Deser truskawkowy na bezach, bez pieczenia
Od początku maja odliczam dni. Czy już są? Zapytuję znajomego pana na straganie pod Halą Mirowską. Jeszcze nie, to są węgierskie, niech pani nie kupuje. No dobra, zagryzam wargi i czekam...
Kolejna sobota, kolejne zakupy. Na straganach napisane Truskawki polskie, słodkie, 14 zł/kg. O mój Boże! Biegnę do zaufanego sprzedawcy. Niech pani nie kupuje, naszych jeszcze nie ma. Buuuu :(
W końcu nastaje ten piękny dzień i wsuwam cały kilogram. I to stojąc nad zlewem i wyjadając truskawki prosto z durszlaka ;)
A jak już opadnie pył pierwszego oczekiwania zaczyna się wymyślanie i testowanie nowych truskawkowych przepisów :D W tym roku pierwszy jest deser :) Banalnie prosty, ale niebanalnie pyszny :) Trochę jak słynny angielski deser Eaton Mess, ale niedokładnie ;)
Robi się dosłownie chwilę, potem trzeba poczekać aż stężeje, ale no... potem już można jeść. Tylko uwaga! Znika w okamgnieniu :D
Składniki na deser truskawkowy na bezach, bez pieczenia
6 łyżek soku z cytryny
2 łyżki żelatyny
2 szklanki zmiksowanych truskawek
3/4 szklanki cukru
500 g serka mascarpone
truskawki do przybrania
Przygotowanie dania deser truskawkowy na bezach, bez pieczenia
...
- Żelatynę rozpuść w 6 łyżkach soku z cytryny i zostaw na 3 minuty, żeby napęczniała.
- W rondelku doprowadź do wrzenia zmiksowane truskawki razem z cukrem, jak zaczną pojawiać się bąbelki dodaj żelatynę i gotuj ok. 1 min stale mieszając.
- Odstaw mus do całkowitego wystudzenia (mieszaj od czasu do czasu).
- W misce połącz mascarpone z wystudzonymi truskawkami.
- Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Na spód ułóż bezy (możesz również je pokruszyć i wyłożyć dno foremki ), wylej masę serowo-truskawkową. Na wierzchu ułóż truskawki i przykryj lekko folią.
- Włóż do lodówki na min. 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
