Czekoladowe ciasteczka z niespodzianką

  
1 5 5 3
2009-12-20
2,5 godz
bardzo łatwe
Porcje: 52 duże ciasteczka
piekarnika ciasteczka ciasto czekoladowe czekoladowe Czekoladowe ciasto pyszne ciasta
Czekoladowe ciasteczka z niespodzianką

Surprise Cookies - to ciasteczka ze strony Marthy Stewart. Kusiło mnie niesamowicie zdjęcie na jej stronie. Zrobiłam je - są pyszne, lekko wilgotne, mocno czekoladowe. Wygląda na to, że będą przebojem tych świąt. Może moje zdjęcie nie jest tak piękne i apetyczne, ale zachęcam wszystkich "ciasteczkowych potworów" do ich wykonania.


Składniki na czekoladowe ciasteczka z niespodzianką

Na ciasto:
3,5 szklanki mąki
1,5 szklanki ciemnego kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1,5 kostki masła (waga kostki 250g)
2 szklanki cukru
2 duże jajka
1 szklanka mleka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub duży cukier wanilinowy
pianki marshmallow przecięte na pół wzdłuż

Na polewę:
2 szklanki cukru
0,5 szklanki kakao
0,25 szklanki mleka
cukier wanilinowy lub pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
4 łyżki masła (do polewy użyłam margaryny)
dołożyłam 1 łyżkę gęstej śmietany


Przygotowanie dania czekoladowe ciasteczka z niespodzianką

Wymieszać ze sobą mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól. Masło wrzucić do miski robota, utrzeć do białości, dodając stopniowo cukier, a potem jaja. Jeżeli masa jest już dobrze ubita dodawać stopniowo mleko. Potem wsypywać po trochu suche składniki, wyrabiać robotem do uzyskania jednolitej masy. Na blachę wyłożoną pergaminem nakładać łyżką porcje ciasta. W trakcie pieczenia rozpływa się ono na boki - należy zostawiać pomiędzy nimi odstęp około 5 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni i piec przez około 12 minut. Wyjąć blachę, na każde ciasteczko położyć kawałek pianki lekko ją wciskając w ciasteczko. Wstawić do piekarnika na 2 minuty, żeby pianki lekko się rozpuściły. Każde ciasteczko polać polewą czekoladową, którą należy ugotować z podanych składników. Wierzch dodatkowo można ozdobić białą polewą czekoladową z torebki.
Do puszki włożyć następnego dnia przekładając poszczególne warstwy ciasteczek pergaminem.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.