Marshmallow

Marshmallow to pianki cukrowe, które są przysmakiem w Ameryce i Kanadzie. Są pyszne i rozpływają się w ustach. Robi się je z cukru, wody i żelatyny. Marshmallow mogą być w różnych kolorach, smakach i wielkości. Sklepowe półki uginają się od opakowań z kolorowymi piankami marshmallow. Niestety, ich skład to długa lista, która może przyprawić o ból głowy. Teraz pianki marshmallow możesz zrobić sama. Jeżeli zrobisz je według tego sprawdzonego przepisu, udadzą Ci się już za pierwszym razem :)

Marshmallow - historia i nazwa

Słodycze podobne do pianek marshmallow powstały nie w Stanach Zjednoczonych, a we Francji w XIX wieku. Marshmallow, jakie znamy dziś, narodziły się w 1948 roku. Niedługo potem pianki marshmallow rozpoczęły podbój innych kontynentów. Szybko przypadły do smaku mieszkańcom wielu krajów na całym świecie.

Nazwa marshmallow pochodzi od rośliny - prawoślazu. W języku angielskim nazywa się właśnie marshmallow plant. To roślina o właściwościach leczniczych, a o jej dobroczynnym działaniu na gardło przekonali się już starożytni Egipcjanie. Setki lat później okazało się, że prawoślaz w procesie odpowiedniej obróbki ma właściwości podobne do żelatyny. Z czasem w produkcji marshmallow prawoślaz zastąpiono właśnie żelatyną, ale nazwa pianek pozostała niezmieniona.

Marshmallow - skład

W gotowych piankach marshmallow znajdziesz sporo składników, które mogą budzić niepokój. Sztuczne aromaty, spulchniacze, konserwanty i inne chemiczne dodatki skutecznie odstraszają od zakupy marshmallow. Pianki możesz jednak przygotować w domu. Na liście składników potrzebnych do zrobienia marshmallow znajdziesz cukier, wodę, białka, syrop kukurydziany oraz cukier z prawdziwą wanilią, który nadaje przyjemnego aromatu. Do zrobienia domowych marshmallow będziesz potrzebować jeszcze cukru pudru i skrobi ziemniaczanej. Mieszanka zapobiega sklejaniu się pianek. Nie ma w nich ani sztucznych aromatów, ani konserwantów. Domowe marshmallow według tego przepisu smakują przepysznie :)

Przepis na marshmallow

Przepis na marshmallow wcale nie jest trudny i możesz zrobić je nawet zaraz. Poznaj przepis na przepyszne domowe pianki marshmallow :)

• Przepis na marshmallow jest dość łatwy. Przygotujesz je w kilku łatwych krokach, a postępując według tego sprawdzonego przepisu nie spotkają Cię żadne przykre niespodzianki :)
• Na zrobienie domowych marshmallow warto zarezerwować sobie trochę więcej czasu. Czynności trzeba zsynchronizować, aby pianki smakowały jak te oryginalne z Ameryki.
• Lista składników nie jest długa. Produkty kupisz bez problemu w każdym sklepie lub markecie. To produkty dostępne przez cały rok, dlatego marshmallow możesz robić bez względu na porę roku. Niektóre z nich na pewno masz w domu :)
• Smak pianek marshmallow możesz wzbogacić, dodając różne aromaty. Dodaj je razem z barwnikami, jeżeli zdecydujesz się zrobić kolorowe marshmallow. Do masy możesz także dodać roztopioną czekoladę, cynamon lub zmiksowane na mus owoce.
• Bardzo ważna jest temperatura, do której podgrzewa się syrop cukrowy i wynosi 127 stopni C. Najlepiej zaopatrzyć się w termometr spożywczy, który znacznie ułatwi pracę.
• Mieszanka skrobi ziemniaczanej i cukru pudru zapobiega sklejaniu się gotowych pianek marshmallow.
• Kiedy masa zastygnie, zamiast noża użyj małych foremek do ciasteczek. Powstaną w ten sposób mini marshmallow, które sprawdzą się jako dodatek do aromatycznej kawy lub kakao.

Marshmallow z ogniska

Pianki marshmallow są bardzo popularną w Ameryce i Kanadzie przekąską na biwak. Nabija się je na patyk, podpieka nad ogniem i zjada z razowymi krakersami oraz czekoladą. Marshmallow po upieczeniu są chrupiące z zewnątrz, a w środku się rozpływają. Taka biwakowa przekąska z marshmallow nazywa się s'mores i nawet doczekała się swojego święta, które obchodzone jest 10 sierpnia.

Jeżeli lubisz pianki marshmallow, wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis. Przygotuj pyszne i po prostu rozpływające się w ustach marshmallow według tego przepisu. Poznaj smak pysznej i słodkiej amerykańskiej przekąski :)