» Przepisy » Desery » Desery bez pieczenia » Marshmallow

Marshmallow


1 5 5
2020-10-06
Przygotowanie 60 minut + tężenie 12 godzin
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia amerykańska
Marshmallow

Marshmallow to pianki cukrowe, które są przysmakiem w Ameryce i Kanadzie. Są pyszne i rozpływają się w ustach. Robi się je z cukru, wody i żelatyny. Marshmallow mogą być w różnych kolorach, smakach i wielkości. Sklepowe półki uginają się od opakowań z kolorowymi piankami marshmallow. Niestety, ich skład to długa lista, która może przyprawić o ból głowy. Teraz pianki marshmallow możesz zrobić sama. Jeżeli zrobisz je według tego sprawdzonego przepisu, udadzą Ci się już za pierwszym razem :)

Marshmallow - historia i nazwa


Słodycze podobne do pianek marshmallow powstały nie w Stanach Zjednoczonych, a we Francji w XIX wieku. Marshmallow, jakie znamy dziś, narodziły się w 1948 roku. Niedługo potem pianki marshmallow rozpoczęły podbój innych kontynentów. Szybko przypadły do smaku mieszkańcom wielu krajów na całym świecie.

Nazwa marshmallow pochodzi od rośliny - prawoślazu. W języku angielskim nazywa się właśnie marshmallow plant. To roślina o właściwościach leczniczych, a o jej dobroczynnym działaniu na gardło przekonali się już starożytni Egipcjanie. Setki lat później okazało się, że prawoślaz w procesie odpowiedniej obróbki ma właściwości podobne do żelatyny. Z czasem w produkcji marshmallow prawoślaz zastąpiono właśnie żelatyną, ale nazwa pianek pozostała niezmieniona.

Marshmallow - skład


W gotowych piankach marshmallow znajdziesz sporo składników, które mogą budzić niepokój. Sztuczne aromaty, spulchniacze, konserwanty i inne chemiczne dodatki skutecznie odstraszają od zakupy marshmallow. Pianki możesz jednak przygotować w domu. Na liście składników potrzebnych do zrobienia marshmallow znajdziesz cukier, wodę, białka, syrop kukurydziany oraz cukier z prawdziwą wanilią, który nadaje przyjemnego aromatu. Do zrobienia domowych marshmallow będziesz potrzebować jeszcze cukru pudru i skrobi ziemniaczanej. Mieszanka zapobiega sklejaniu się pianek. Nie ma w nich ani sztucznych aromatów, ani konserwantów. Domowe marshmallow według tego przepisu smakują przepysznie :)

Przepis na marshmallow


Przepis na marshmallow wcale nie jest trudny i możesz zrobić je nawet zaraz. Poznaj przepis na przepyszne domowe pianki marshmallow :)

  • Przepis na marshmallow jest dość łatwy. Przygotujesz je w kilku łatwych krokach, a postępując według tego sprawdzonego przepisu nie spotkają Cię żadne przykre niespodzianki :)
  • Na zrobienie domowych marshmallow warto zarezerwować sobie trochę więcej czasu. Czynności trzeba zsynchronizować, aby pianki smakowały jak te oryginalne z Ameryki.
  • Lista składników nie jest długa. Produkty kupisz bez problemu w każdym sklepie lub markecie. To produkty dostępne przez cały rok, dlatego marshmallow możesz robić bez względu na porę roku. Niektóre z nich na pewno masz w domu :)
  • Smak pianek marshmallow możesz wzbogacić, dodając różne aromaty. Dodaj je razem z barwnikami, jeżeli zdecydujesz się zrobić kolorowe marshmallow. Do masy możesz także dodać roztopioną czekoladę, cynamon lub zmiksowane na mus owoce.
  • Bardzo ważna jest temperatura, do której podgrzewa się syrop cukrowy i wynosi 127 stopni C. Najlepiej zaopatrzyć się w termometr spożywczy, który znacznie ułatwi pracę.
  • Mieszanka skrobi ziemniaczanej i cukru pudru zapobiega sklejaniu się gotowych pianek marshmallow.
  • Kiedy masa zastygnie, zamiast noża użyj małych foremek do ciasteczek. Powstaną w ten sposób mini marshmallow, które sprawdzą się jako dodatek do aromatycznej kawy lub kakao.

Marshmallow z ogniska


Pianki marshmallow są bardzo popularną w Ameryce i Kanadzie przekąską na biwak. Nabija się je na patyk, podpieka nad ogniem i zjada z razowymi krakersami oraz czekoladą. Marshmallow po upieczeniu są chrupiące z zewnątrz, a w środku się rozpływają. Taka biwakowa przekąska z marshmallow nazywa się s'mores i nawet doczekała się swojego święta, które obchodzone jest 10 sierpnia.

Jeżeli lubisz pianki marshmallow, wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis. Przygotuj pyszne i po prostu rozpływające się w ustach marshmallow według tego przepisu. Poznaj smak pysznej i słodkiej amerykańskiej przekąski :)


Składniki na marshmallow

2 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki wody
1/4 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
2 białka
4 łyżki żelatyny
1 łyżka jasnego syropu kukurydzianego lub sztucznego miodu
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
barwniki spożywcze

Przygotowanie dania marshmallow

...

  • Cukier puder i skrobię ziemniaczaną przesiej do miski. Dokładnie wymieszaj. Połową dokładnie obsyp dno formy o wymiarach 25 cm x 21 cm. Resztę odstaw.
  • Do rondelka wsyp cukier. Dodaj syrop kukurydziany i wlej 3/4 szklanki wody. Podgrzej i cały czas mieszaj, aż cukier się rozpuści. Doprowadź do wrzenia. W rondelku umieść termometr cukierniczy. Gotuj, aż temperatura wzrośnie do 127 stopni C. Może to chwilę potrwać.
  • Kiedy syrop cukrowy się gotuje, przygotuj żelatynę. Do małego garnka wlej 3/4 szklanki wody i wsyp żelatynę. Odstaw na 5 minut, aby żelatyna napęczniała. Następnie podgrzewaj na małym ogniu cały czas mieszając, aż żelatyna będzie płynna. Uważaj, aby nie zagotować żelatyny. Jeżeli chcesz zrobić kolorowe pianki, dodaj barwnik spożywczy.
  • Białka ubij na sztywno.
  • Kiedy syrop cukrowy osiągnie wymaganą temperaturę, powoli wlej do niego żelatynę. Wymieszaj.
  • Ubijając na najwyższych obrotach miksera, delikatnie wlej mieszankę do ubitych białek. Ubijaj około 8 minut, aż masa będzie gęsta.
  • Masę powoli wlej do formy. Wierzch wyrównaj szpatułką i posyp mieszanką cukru pudru ze skrobią ziemniaczaną. Odstaw w temperaturze pokojowej do zastygnięcia, najlepiej na całą noc.
  • Zastygniętą masę wyjmij z formy i przełóż na deskę posypaną cukrem pudrem i skrobią ziemniaczaną. Pokrój na porcje ostrym nożem posmarowanym olejem. Możesz także użyć małych foremek do ciasteczek, aby pianki miały różne kształty.
  • Pianki marshmallow możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku lub pojemniku do tygodnia.
  • Podawaj na deser, jako słodką przekąskę lub dekorację ciast, tortów i ciepłych napojów :)

Marshmallow - co to?

Marshmallow to cukrowe pianki, które pochodzą ze Stanów Zjednoczonych. Są pyszne, słodkie i rozpływają się w ustach.

Jak zrobić pianki marshmallow?

Przepis na marshmallow nie jest trudny, ale na ich przygotowanie trzeba mieć więcej czasu. Jeżeli chcesz zrobić pyszne domowe marshmallow, wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis.

Co zrobić z piankami marshmallow?

Marshmallow można wcinać same lub upieczone nad ogniem. To doskonała dekoracja tortów i deserów, także tych bez pieczenia. Mini marshmallow pięknie prezentują się na ciepłych napojach jak kakao czy kawa. Możesz użyć ich także do przygotowania kremu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Brownie z fasoli

Brownie z fasoli

Brownie z fasoli to deser, którego się nie odmawia, bo jest po prostu wyborny. To czekoladowe brownie z fasoli to przepyszny i uniwersalny deser. Rozpływa się w ustach i możesz podawać je na najróżniejsze okazje bez względu na porę roku. Brownie z czerwonej fasoli jest po prostu przepyszne :)
Brownie z fasoli - składniki
Głównym składnikiem tego pysznego brownie z fasoli, czyli ciasta...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Roladki z tortilli z Kaszą na Patelnię gryczaną z burakami i serem feta

Roladki z tortilli z Kaszą na Patelnię gryczaną z burakami i serem feta

Masz ochotę na coś pysznego, zdrowego i apetycznie wyglądającego? Bez mięsa, ze sporą dawką błonnika i białka? W takim razie te błyskawiczne roladki są dla Ciebie! Możesz je zjeść od razu po przygotowaniu na lekki obiad lub kolację. Sprawdzą się też na lunch w pracy.

Przygotowanie roladek zajmie Ci dosłownie kilkanaście minut. To danie jest takie proste i szybkie dzięki Kaszy na patelnię...


Jak jeść pałeczkami?

Jak jeść pałeczkami?

Jeżeli nie wiesz jak się je pałeczkami, świetnie trafiłaś. Jedzenie pałeczkami wcale nie jest trudne. Wystarczy tylko mieć dobrą instrukcję, która właśnie trafia do Twoich rąk. Dzięki niej dowiesz się, jak prawidłowo trzymać pałeczki i jak nimi jeść :)

Kuchnia azjatycka ma w Polsce sporą rzeszę fanów. Japońskich i chińskich restauracji serwujących azjatyckie pyszności ciągle przybywa. Każdy...