Ciasto marchewkowe po szwedzku


  
1 5 5 8
2005-08-26
20 minut przygotowanie 40 minut pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: 8 - 10
Kuchnia europejska
Ciasto marchewkowe po szwedzku

Gdy w lodówce jest za dużo marchewki, to po prostu trzeba upiec ciasto marchewkowe.
Przepis pochodzi ze Stockholmu, gdzie w każdej kawiarni znajduje się w menu głównym :) Ważne jest to, że jest to ciasto łatwe i tanie w przygotowaniu oraz małokaloryczne.


Składniki na ciasto marchewkowe po szwedzku

Ciasto:
1 dl oliwy
3 jajka
2 dl cukier
3 dl startej suchej marchewki
3 dl mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu

Masa na ciasto:
100 gr. serek Philadelphia (przypomina w konsystencji polski serek Delfina, to taki serek do chleba bardzo leciutko solony)
100 gr. masło w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki cukru waniliowego
3,5 dl cukru pudru

Przygotowanie dania ciasto marchewkowe po szwedzku

...

Ciasto:
1. Nastawić piekarnik na 180 stopni.
2. Wysmarować blachę masłem i posypać bułką tartą. Uzywam zazwyczaj blachy okrągłej o średnicy 23 cm lub blachy prostokątnej o wymiarach 20x28cm.
3. Zetrzeć marchewkę na tarce i odcisnąć z niej sok. (3,5 dl tartej marchewki to około 3 bardzo dużych startych marchewek).
4. Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywno.
5. Wymieszać porządnie najlepiej mikserem: oliwę, żółtka, cukier, marchewkę, mąkę proszek do pieczenia i cynamon.
6. Dodać ubite na sztywno białka do pozostałej masy i wymieszać łyżką.
7. Wylać na blachę, wstawić do piekarnika i piec 40 - 45 minut.

Masa serowa:
Zmiksować wszystkie składniki razem. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
Po upieczeniu, ostudzić ciasto i wysmarować masą serową, a następnie wstawić do lodówki.
Podając ciasto najlepiej posypać świeżo startym cynamonem (mielony też świetnie się nadaje).
SMACZNEGO!!

Przepis podaję w miarach zagranicznych, ponieważ pochodzi zza Bałtyku. 1 dl = 100 ml = około 1/3 szklanki. Ciasto robię na oko i zawsze mi wychodzi. Ważnym jest, aby odcisnąć dobrze sok ze startej marchwi. Najlepiej zrobić to przez ściereczkę lnianą. Ponadto do ciasta można dodać bakalie, bardzo pasują rodzynki i orzechy włoskie. Osobiście preferuję bardziej serową masę i daję więcej sera, około 200 gr. oraz mniej cukru pudru.

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Charlotte z truskawkami i borówkami

Charlotte z truskawkami i borówkami

Charlotte. Brzmi tajemniczo, prawda? Jest to pyszne ciasto bez pieczenia. I wcale nie jest to szarlotka. To deser na zimno, którego ojczyzną jest Francja. Przepisów na charlotte jest tyle, ile wielbicieli tego deseru. Jeżeli jeszcze nie znasz tego pysznego i efektownego ciasta, wybierz ten sprawdzony i pyszny przepis na charlotte z truskawkami i borówkami :)

Jak dobre jest to ciasto, można...




Ciasto marchewkowe po szwedzku - komentarze

Kati
Kati
23.11.2014 16:10
To ciasto jest obłędne :) Pokochaliśmy je całą rodziną od ..... pierwszego wgryzienia :) Moja modyfikacja jest taka, że dodałam pestki z dyni do ciasta i zrobiłam czekoladową polewę udekorowaną Lentylkami, ponieważ ciacho było na Dniu Misia u moich zerówiaków :)) A dziecko to jednak zawsze jest najważniejszym jurorem !
megfree
megfree
23.11.2014 13:11
Udało się... co prawda za drugim razem... ale się udało :) co prawda z dekoracją poszłam na łatwiznę.... rozpuszczona gorzka czekolada... ale było pyszne :)
jemkrem
jemkrem
18.11.2014 15:01
Ciasto marchewkowe będzie królować tej jesieni w naszym domu. Według tego przepisu wychodzi miękkie, gęste i wilgotne. Delikatnie zmodyfikowałam tę recepturę dając podwójną ilość kremu: na wierzch tak jak jest w przepisie i pośrodku. W tym celu wystudzone ciasto przekroiłam poziomo na dwie części. Spód ciasta wysmarowałam polewą, przykryłam górą ciasta, którą posmarowałam pozostałą polewą. Przepis ten polecam wszystkim!
~Foonia
~Foonia
10.01.2014 21:34
Smak ciasta rewelacyjny. Wyszło zbyt suche, chościaż robiłam ściśle według przepisu. Uważam za niepotrzebne odciskanie soku z marchewki. Na pewno wrócę do tego przepisu, bo jest szybki i tani :) ale lekko go zmodyfikuję.
Irenka
Irenka
16.04.2008 09:01
Bardzo łatwe i przyjemne ciasto :) Do ciasta dodałam po pół szklanki mieszanych rodzynek i posiekanych orzechów włoskich, dałam też, zgodnie z zaleceniem autorki, więcej serka (około 200 g) i mniej cukru pudru (200 ml) do polewy. Zamiast cukru waniliowego dodałam ekstrakt waniliowy. Polewa wyszła pyszna :) Nie wiem jak smakuje ciasto, bo oddałam go w prezencie koleżance. Mogę powiedzieć tylko, że robi się błyskawicznie i bardzo ładnie rośnie. Koleżance bardzo smakowało - opisała go jako puszyste, wilgotne i delikatnie cynamonowe :) Na pewno będę robiła jeszcze.
satrin
satrin
5.01.2008 13:34
Świetny przepis na pyszne ciasto. Polewa obowiązkowo! Dla zainteresowanych - zamiast cukru - fruktoza, zamiast zwykłej mąki pszennej - mąka pełnoziarnista - też wychodzi :) I jakie zdrowe :) :)
Jotka
Jotka
10.04.2007 09:19
Ciasto wyszło mi smaczne, lekko wilgotne, o oryginalnym smaku. Polewa z serka philadelphia jest cudowna, koniecznie musi być. Jadłam już ciasta marchewkowe ozdobione bitą śmietaną, ale takie, z polewą serkową, jest o wiele lepsze. Dla mnie dużym plusem tego ciasta jest również to, że można go zrobić kilka dni wcześniej, leżakowanie dodaje mu zdecydowanie smaku.
malui
malui
2.11.2006 19:51
Dziękuję Ci mansikko za ten przepis. Uratował mnie w momencie straszliwej ochoty na jakieś słodkości własnej produkcji, co nie jest łatwe na diecie bezmlecznej. A tu proszę olej zamiast masła, żadnego mleka ani śmietany, a dodatkowo jeszcze zdrowa marchewka. Musiałam sobie tylko darować polewę. Ciasto wyszło pyszne, lekko piernikowe w smaku dzięki cynamonowi i w kolorze dzięki marchewce. Bardzo ale to bardzo smaczne i bardzo szybkie w produkcji, serdecznie polecam.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.