Chorwacka zupa pietruszkowa

  
1 5 5 5
2003-04-07
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6
zupa potrawa marchewka por warzywa zupa w
Chorwacka zupa pietruszkowa

Jest to jedyny znany mi przepis, w którym pietruszka występuje w roli głównej. Szkoda, że w Polsce traktujemy to warzywo jako "ubogą krewną" marchewki. Ale ta potrawa może to zmienić!


Składniki na chorwacka zupa pietruszkowa

50 dag korzenia pietruszki
1-2 cebule
1 duży por
5 dag masła
2 l bulionu warzywnego
sól, pieprz
4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
świeże zioła (np. natka, koperek, szczypiorek)

Przygotowanie dania chorwacka zupa pietruszkowa

Warzywa obrać i pokroić w niezbyt drobne kawałki.
W garnku roztopić masło, wrzucić cebulę i por, smażyć przez chwilę. Następnie dodać pietruszkę i smażyć przez kilka minut, cały czas mieszając.
Warzywa zalać gorącym bulionem i gotować na małym ogniu, aż będą miękkie (około 40 minut).
Całość zmiksować, po czym wlać z powrotem do garnka.
Dodać śmietanę, doprawić pieprzem i solą.

Podawać bardzo gorącą, posypaną świeżymi ziołami. Doskonale smakuje z grzankami lub chrupkami serowymi.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.