Chleb pszenny na zakwasie - łatwy i szybki

1 5 5
2019-09-02
20 minut + 3 godziny oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: bochenek o wadze około 70-80 dag
Kuchnia europejska
Chleb pszenny na zakwasie - łatwy i szybki

Tak, wiem, wielu z Was powie, że to nie jest "prawdziwy" chleb na zakwasie, bo są w nim też drożdże :) A jak powiem tak: jeśli masz ochotę na chleb, który jest wilgotny w środku, ma super chrupiącą skórkę, robi się go łatwo i szybko i przede wszystkim krótko wyrasta, to ten przepis jest najlepszy :)

Drożdży w tym chlebie nie czuć (tylko 1 dag na 1/2 mąki). A ich dodatek sprawia, że cały proces przygotowania chleba zajmuje tylko kilka godzin i można go upiec w środku tygodnia, po przyjściu z pracy do domu. I rano zrobić kanapki z własnoręcznie upieczonym, obłędnym chlebem :) Bo taki właśnie jest ten pszenny chleb na zakwasie - obłędny w smaku i konsystencji.

To również świetny chleb dla wszystkich, którzy zaczynają swoją przygodę z zakwasem. Wbrem pozorom jego zrobienia i potem pieczenie chlebów z jego dodatkiem jest... ŁATWE! (tu jest przepis na zakwas - kliknij) To czynność przecież, która jest codzienności od setek lat w milionach domów :)

Jeśli dbasz o swoje zdrowie, wiesz, jak ważna jest dobrze zbilansowana dieta oparta na naturalnych produktach. Chcesz mieć pewność, że pieczywo, które jesz, jest zdrowe i bez chemicznych dodatków? 100% gwarancji będziesz mieć, jeśli upieczesz je w swoim piekarniku :)


Składniki na chleb pszenny na zakwasie - łatwy i szybki

1/2 kg mąki pszennej chlebowej typ 750
200 g zakwasu żytniego
250 ml ciepłej wody
1 płaska łyżeczka soli
1 dag drożdży

Przygotowanie dania chleb pszenny na zakwasie - łatwy i szybki

Do przygotowania chleba konieczny jest garnek żeliwny bądź naczynie do zapiekania - koniecznie z pokrywką o pojemności 2-3 litrów (takie naczynia mają zwykle od 20 do 25 cm średnicy). I potrzebne są gruube rękawice, bo garnek będzie bardzo gorący :)

  • W miseczce wymieszaj zakwas z wodą i pokruszonymi drożdżami.
  • Do dużej miski wsyp mąkę i sól, wymieszaj. Dodaj wymieszany zakwas. Wyrób dobrze masę - najlepiej robotem kuchennym, aż będzie jednolita.
  • Miskę przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsca na około 2 godziny.
  • Garnek żeliwny (lub naczynie żaroodporne z przykrywyką) wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż masę. Przykryj. Odstaw na godzinę do ponownego wyrośnięcia.
  • Piekarnik rzogrzej do 230 stopni.
  • Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz przez następne 30 minut.
  • Wyjmij z piekarnika, chleb wyjmij z garnka (uważaj, bo jest bardzo gorący) i odstaw na wystudzenia - najlepiej na kratce.
  • Tak, tak, najlepiej smakuje mocno ciepły, że świeżym, masłem, które się na nim rozpływa po rozsmarowaniu :) Odrobina soli na maśle nie zaszkodzi, a wprost przeciwnie :)


Chleb pszenny na zakwasie - łatwy i szybki - etap 1




Chleb pszenny na zakwasie - łatwy i szybki - etap 1


Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.