»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
Potrawy z mięsa »
Chili
20
2003-01-28
30 minut 3 godizny duszenie
łatwe
Porcje: sporo
Podobno w klasycznym Chili nie powinno byc fasoli. W takim razie moje jest bardzo nie-klasyczne, ale za to pyszne z ta fasola!
Składniki na chili
1 kg mielonej wolowiny
30 dag kielbasy, pokrojonej w polplasterki (niekoniecznie)
3 duze posiekane cebule
2 duze zielone papryki, pokrojone w kostke
3 lyzki pasty pomidorowej
2 (400 g kazda) puszki pomidorow
2 (400 g kazda) puszki czerwonej fasoli, wyplukanej i odsaczonej
4 duze zabki drobno posiekanego czosnku
2-3 ostre papryczki (jalapeño)
1 lyzeczka oregano
1 1/2 lyzki przyprawy chili
2 lyzeczki kminu (nie kminku)
1 lyzeczka mielonego pieprzu
2 lyzeczki soli, lub do smaku
2 listki laurowe
szczypta nasion anyzu (niekoniecznie)
1/2 - 1 szklanki czerwonego wina lub wody
30 dag kielbasy, pokrojonej w polplasterki (niekoniecznie)
3 duze posiekane cebule
2 duze zielone papryki, pokrojone w kostke
3 lyzki pasty pomidorowej
2 (400 g kazda) puszki pomidorow
2 (400 g kazda) puszki czerwonej fasoli, wyplukanej i odsaczonej
4 duze zabki drobno posiekanego czosnku
2-3 ostre papryczki (jalapeño)
1 lyzeczka oregano
1 1/2 lyzki przyprawy chili
2 lyzeczki kminu (nie kminku)
1 lyzeczka mielonego pieprzu
2 lyzeczki soli, lub do smaku
2 listki laurowe
szczypta nasion anyzu (niekoniecznie)
1/2 - 1 szklanki czerwonego wina lub wody
Przygotowanie dania chili
Na duzej patelni zrumienic mieso, przelozyc do sporego rondla, odlac nadmiar tluszczu. W tej samej patelni zrumienic kielbase, przelozyc do rondla, potem posmazyc cebule z papryka i tez dodac do rondla. Dodac reszte skladnikow z wyjatkiem fasoli, dobrze wymieszac, dusic okolo 1 godziny. Dodac fasole i dusic przez nastepna godzine lub dwie.Skorygowac przyprawy, dodac wiecej chili lub ostrych papryczek w razie potrzeby i gustu.
Zamiast czerwonej fasoli mozna uzyc czarna lub mieszanke roznych rodzajow fasoli.
KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE
jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)
Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.
Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
✅ TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!
Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!
Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.
Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
✅ TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!
Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...
WEGEBURGER - BULWBURGER
Od BULWBURGERA rozpoczynam przygodę z wegeburgerami.
Nazwa jak sama wskazuje dotyczy burgera otrzymanego z warzyw korzeniowych
(zimowych).
Burgery doprawiłem ziołami i jako dodatek spajający dość wodniste warzywa
zastosowałem otręby owsiane i mąkę gryczaną oraz soczewice.
Polecam serdecznie w bułce pełnoziarnistej z korniszonem, szalotką,
pomidorem, rukolą, sałatą rzymską i wege...
Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką
Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką to moja wersja tradycyjnego karpia w szarym sosie. Dobrego, świeżego karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu, bowiem dobra i świeża ryba ma karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu. Dobra i...
Chili - komentarze
~iks
31.01.2015 11:05
Polecam dodac troche czekolady gorzkiej, 70% :). Nadaje fajnego smaczku :).
~iks
4.02.2015 11:17
Nie trzeba :). Chyba, ze zamierzasz uzyc suchej fasoli, wtedy, po namoczeniu i oplukaniu ugotuje sie bardzo szybko :).
Jabłonka
9.09.2012 16:50
Wspaniałe danie :) niestety robiłam bez wina, ale następnym razem spróbuję z :) bo będzie wiele następnych razy! Dziękuję za pyszny obiadek :D
magdadusia
14.03.2012 14:58
Zdecydowanie najlepszy przepis na chili. Smaki są tak wyważone. Postępując według przepisu nie da się nie zrobić pysznego chili - proporcje przypraw są tak dokładnie podane. Zdecydowanie polecam dodać wina zamiast wody, bardzo polepsza smak. Wszyscy znajomi, których częstowałam chili mówią, że to najlepsze chili, jakie jedli.
mirabilis
25.10.2010 18:55
doskonałe, ale porcja jak dla pułku wojska :D ja użyłam gotowej hiszpańskiej mieszanki przypraw przywiezionej z wakacji (kumin, kolendra, mieszanka ostrych papryk) i było ekstra. Świetne jesienne jedzenie...
Pulsacja
8.10.2010 16:13
Właśnie się robi :) Zapach juz zniewala,a co dopiero bedzie za dwie godziny!
Sceptykom mimo wszystko polecam użycie kuminu i anyzku. Ja co prawda używam tego typu przypraw od lat, wiec można powiedziec, ze jestem zaprawiona w bojach, ale tym, którzy nie mają odwagi spróbować, powiem "Uwierzcie, tracicie sporo kolorytu". Nowe przyprawy nie tylko dodają egzotyki, ale pokazują nowe kulinarne horyzonty. Nigdy nie wiadomo, która przyprawa tak dalece zapadnie w kubki smakowe i serce, ze z czasem nie będzie się bez niej wyobrażało gotowania i smakowania. Próbujcie kochani, niespiesznie, ostrożnie, z wyczuciem, ALE PRÓBUJCIE!
Dzieki Bajaderko - chili mistrzowskie!. Jesli chodzi o wino dodałam chilijskie winko Talamanca Merlot - bardzo polecam, bo niemal od razu po nalaniu gwarantuje aksamitną fakturę i uwydatnia korzenne aromaty.
mirabilis
11.11.2009 20:45
Doskonale przepyszne - właśnie skończyliśmy obiad i wszyscy wzdychają marząc, aby mieć większe brzuchy :) Podałam z pieczonymi ziemniakami i śmietaną dla tych mniej odpornych na ostrości. Niestety też musiałam zrezygnować z trudno dostępnych kminu i anyżu, a na życzenie gości dodałam kukurydzę - jednak to i tak było rewelacyjne danie :)
kfiacik
14.02.2009 13:15
Pyszne, Bajaderko, gęste i aksamitne, smaki pięknie się przenikają. Gotuje się długo, miesza długo, składników sporo - tak jak lubię najbardziej ;) Po pół godziny smak taki sobie, po trzech - wspaniały. Bajaderko, dziękuję.
Mag_da_le_na
20.01.2009 18:59
jak każdy Twój przepis Bajaderko - rwewlacja. Wprawdzie wprowadziłam pewne zmiany - połączyłam ten przepis z przepisem na Twoje chili z soczewicy. Był to sposób na przemycenie mięsożercom nieco soczewicy i się udało!!!!
asiamisia
20.12.2007 09:45
Chili wychodzi przepyszne i dosyć ostre - a takie bardzo lubię. Robiłam bez kminu i anyzu bo nie miałam w domu, ale następnym razem spróbuję w pełnej wersji :o)
neya2004
18.09.2007 19:43
Świetna rozgrzewająca potrawa. Pominęłam jedynie nasiona anyżu, bo po prostu nie miałam ;) Może dodałam trochę za mało jalapeno, ale w sumie chilli nie było obojętne dla podniebienia, a to lubię najbardziej. Ostrość złagodziłam kwaśną śmietaną. Doskonałe danie na kilka dni, czyli dwa kolejne obiady mam z głowy :D
Reńka
5.04.2007 15:47
To własciwie była inspiracja Bajaderkowym chili ale bardzo smakowita. Nie trzymałam się scisle przepisu chociazby dlatego że nie miałam wsdzystkich składników ( np. kminu) Zupełnie to jednak nie przeszkodziło mi w smakowitym zajadaniu się tym pysznym daniem. Fakt że diabeł tkwi w szczegółach ale mam nadzieje że Bajaderka nie weźmie mi za złe odejscie od jej oryginału. Co tu duzo mówić, przepis jest juz w ulubionych i bardzo szybko zostanie powtórzony.
Apsik
30.01.2007 13:21
Zawsze robiłam chili według jakiegoś starego przepisu i uważałam, że wychodzi smaczne. Jednak radykalnie zmieniłam zdanie po wypróbowaniu przepisu Bajaderki. Niesamowity smak i zapach w całym domu. Stary przepis już jest w koszu ;)
kkkarla
14.11.2006 22:54
Chili mieliśmy dzisiaj na obiad ...Doskonałe danie o pięknym rodowodzie , idealnie rozgrzewające , harmonijnie przyprawione ( zrezygnowałam jednak z anyżu i kuminu ale to jest bajka dla wtajemniczonych ), ślicznie wyglądające i bardzo , bardzo smaczne .A poza tym tak pięknie i wdzięcznie się je przygotowuje .Jest w tym dziwna płynność , spójność , pewien rodzaj rozrywki , pełne napięcia oczekiwanie na końcowy wynik tego co nieznane ... Gorąco polecam to danie !
Malinna
6.11.2006 13:38
Danie z charakterem! :)
Tak jak Jotka podałam chili z kleksem kwaśnej smietany, i listakmi świeżego oregano. Do tego bagietka i wszyscy byli w meksykańskim niebie. Komu było za ostro, złagodził wrażenia ptysiem z kurczakiem i suszonymi pomidorami, ale to już inna bajka. :)
Jotka
14.02.2005 14:30
Robiłam już dwukrotnie to chili i bardzo wszystkim, i domownikom, i gościom smakowało. Ponieważ mało w domu jemy ostrych potraw, ograniczyłam ilość ostrej papryczki do 1 sztuki, i to było, jak dla nas, w sam raz. Kiedy podawałam tę potrawę na imprezie, do każdej kokilki dodałam kleks śmietany (podobnie, jak to masz, Bajaderko, w chili z soczewicy) – bardzo dekoracyjnie to wyglądało i smakowo też było bez zarzutu. Nie dodałam anyżku, bo nie miałam :((((
Astana
26.05.2003 09:04
Robiłam już chili kilkakrotnie ale proporcje i przyprawy zawarte w tym przepisie są po prostu idealne! Zrezygnowałam tylko z anyżku, podlałam wszystko winem i w efekcie otrzymałam najlepsze chili jakie kiedykolwiek jadłam. Pychotka!
