»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Cebulowa zupa krem
4
2006-04-12
1 godzina
łatwe
Porcje: 6
Składniki na cebulowa zupa krem
6 dużych cebul
1/2 kostki masła
2 ząbki czosnku
1 łyżka bulionu mniamniam
1 serek topiony (duży) złoty ementaler
2 czerstwe bułki
4 ziarenka ziela angielskiego
kawałek żółtego sera
sól, pieprz
woda
1/2 kostki masła
2 ząbki czosnku
1 łyżka bulionu mniamniam
1 serek topiony (duży) złoty ementaler
2 czerstwe bułki
4 ziarenka ziela angielskiego
kawałek żółtego sera
sól, pieprz
woda
Przygotowanie dania cebulowa zupa krem
...
Cebulę pokroić w piórka, na patelni rozgrzać połowę masła wrzucić cebulę i poddusić aż będzie miękka, dodać sól i pieprz (według uznania). W garnku zagotować wodę (około 2,5 l) z bulionem, dodać cebulę, ziele angielskie i wyciśnięty przez praskę czosnek. Gotować 25 minut. Całość zmiksować, dodać serek topiony i gotować 15 minut aż serek całkowicie się rozpuści. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem (bądź przyprawą do zup). W międzyczasie pokroić bułki w kostkę, na rozgrzanej patelni rozpuścić pozostałą część masła i usmażyć na niej grzanki. Musza być złociste i chrupiące. Na tarce o drobnych oczkach utrzeć ser żółty.Zupę podawać z grzankami, posypaną żółtym serem.
Smacznego
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Cebulowa zupa krem - komentarze
kuba5
18.11.2008 18:34
Znam przepis na sławną przypkowską zupę cebulową, podobno taką właśnie podawali na paryskich halach (klasyka, często w dawniejszych trochę powieściach występował wątek zupy cebulowej o świcie w tym własnie miejscu). Różnica jest niewielka, w tym przepisie na drugiej części masła podsmaża się kilka kromek chleba razowego i gotuje razem z cebulą. Inaczej sie też przyprawia, nie zielem angielskim i czosnkiem ale gałką, imbirem suszonym i gożdzikami, nie dodaje się też sera ale śmietanę i śmietankę.
Zupę według takiego przepisu robię i zachwyca wszystkich.
buenka
18.11.2008 14:29
Mniam,mniam - bardzo dobra zupka.Drobna zmianka z mojej strony.Zmiksowałam tylko część cebuli.
