Brukselka pod beszamelem.

Pyszna zapiekanka z brukselką w roli głównej.
Składniki na brukselka pod beszamelem.
laska kiełbasy wiejskiej (ok. 20 dag)
2 cebule
1 jabłko
10 dag serka topionego
1 szklanka bulionu
1/2 szklanki mleka
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
sól, pieprz
tymianek
gałka muszkatołowa
Przygotowanie dania brukselka pod beszamelem.
...
1. Brukselkę wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę, gotujemy do miękkości.2. W tym czasie kroimy cebule w piórka, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Jabłko obieramy, kroimy w plasterki, podobnie kiełbasę.
3. W rondelku roztapiamy masło, dodajemy do niego mąkę, mieszamy. Wlewamy zimne mleko, bulion i gotujemy chwilkę. Wrzucamy do sosu serek topiony i dokładnie go rozpuszczamy, doprawiamy całość solą, pieprzem, gałką, tymiankiem.
4. Gotową brukselkę odcedzamy, wrzucamy do naczynia żaroodpornego, układamy na niej cebulę, jabłko i kiełbasę, zalewamy sosem.
5. Zapiekankę wkładamy do pieca nagrzanego do temperatury 225 stopni na 15 minut.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...
Brukselka pod beszamelem. - komentarze




