» Przepisy » Przepisy na Boże Narodzenie » Przepisy na Święta Bożego Narodzenia » Boczek wędzony

Boczek wędzony


NAJLEPSZE PRZEPISY NA DOMOWE WĘDLINY NA WIELKANOC PRZEPISY NA ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA WĘDLINY WĘDZONE DOMOWE WĘDLINY NA WIELKANOC MIĘSO WIEPRZOWINA PRZEPISY NA BOŻE NARODZENIE
1 5 5 1
2003-03-26
5 h
średniołatwe
Porcje: ?
Kuchnia europejska
Drukuj
Do ulubionych
Publikuj
Dobierz wino

Boczek wędzony

Warto się pokusić na zrobienie samemu.

Składniki na boczek wędzony

4kg boczku
25 dag soli
8 g saletry,
kilka liści laurowych, 15 ziaren pieprzu i ziela angielskiego,
1 dag cukru

Przygotowanie dania boczek wędzony

...

Mięso wymyć, osuszyć. Sól wyprażyć krótko na patelni. Wymieszać ze zmielonymi i utłuczonymi w moździerzu przyprawami, saletrą i cukrem. Mieszaniną natrzeć starannie boczki, ułożyć je ciasno w naczyniu kamiennym lub emaliowanym ( bez odprysków emalii) nakryć pokrywą, następnie wstawić do lodówki na 10 dni, obracając codziennie każdą sztukę. Wyjąć, obsuszyć i uwędzić ok. 0,5-1 h sprawdzając czy mięso jest miękkie bo łatwo jest przesuszyć na wiór.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl





😉😋👍 Znudziły Ci się kanapki w pracy?
Chcesz jeść lekko i zdrowo? I nie wydawać na to majątku?
Najlepszym rozwiązaniem są pudełka pełne zdrowia! Mam dla Ciebie ponad 100 super przepisów na jedzenie nie tylko do pracy!
👍 kliknij po ZDROWE PUDELKA
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Boczek wędzony - komentarze

laureczka
laureczka
12.04.2003 13:06
Zawsze smakował mi sklepowy boczek wędzony. Ale po tym przepisie, a raczej po jego wykorzystaniu doszlismy z mężem do wniosku, że boczek sklepowy nie umywa sie do boczku własnej roboty i to właśnie z tego przepisu. Polecam wszystkim smakoszom wędzonego boczku!!!!!!!!!!!!
odpowiedz