Błyskawiczna zupa z porów i ziemniaków - przepis video
15
2012-03-12
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Błyskawiczna zupa z porów i ziemniaków to wspaniała wariacja dla fanów pora. Bardzo smaczna i szybka. Łatwa - nawet dla laików. Wspaniale syci, ma świetny smak i aromat. Dobra nawet na drugi dzień.
Składniki na błyskawiczna zupa z porów i ziemniaków - przepis video
3 pory - tylko białe i jasnozielone części
2 cebule średniej wielkości
5 sporych ziemniaków
6 szklanek bulionu warzywnego (raczej domowego niż z kostki)
2 łyżki masła ghee (można zastąpić zwykłym masłem)
2 łyżki oleju
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść drobno posiekanej natki pietruszki
2 cebule średniej wielkości
5 sporych ziemniaków
6 szklanek bulionu warzywnego (raczej domowego niż z kostki)
2 łyżki masła ghee (można zastąpić zwykłym masłem)
2 łyżki oleju
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania błyskawiczna zupa z porów i ziemniaków - przepis video
- Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na kostkę.
- Pory umyj dokładnie, pokrój na cienkie plastry.
- Obraną cebulą pokrój na cienkie piórka.
- W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu często mieszając. Kiedy zacznie się szklić, dodaj pory i smaż przez 3-4 minuty nie zapominając o częstym mieszaniu. Wlej bulion, gotuj przez 5 minut. Dodaj ziemniaki, gotuj do ich miękkości.
- Śmietanę lekko posól, wlej do niej kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj, dodaj do garnka i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia.
- Zupę dopraw solą, pieprzem i gałką. Dodaj natkę pietruszki, wymieszaj.
Dodatkowe informacje
Jeśli lubisz, zupę możesz posypać podać posypaną startym żółtym serem.
