Błyskawiczna potrawka z cukinii, cebuli i boczku o bardzo smakowitej, przydymionej nucie
Błyskawiczna potrawka z cukinii, cebuli i boczku to danie, do którego zawsze podaję czerwone wino. Sprawdziło się u mnie w wielu sytuacjach, szczególnie gdy pojawiają się nagle i niespodziewanie goście. To danie jest proste, szybkie i tanie, o bardzo smakowitej, przydymionej nucie.
Składniki na błyskawiczna potrawka z cukinii, cebuli i boczku o bardzo smakowitej, przydymionej nucie
kawałek wędzonego boczku - około 20 dag
2 cebule średniej wielkości
2 łyżki passaty pomidorowej
1 szklanka bulionu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
szczypta tymianku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
zielone listki dowolnych ziół do dekoracji
Przygotowanie dania błyskawiczna potrawka z cukinii, cebuli i boczku o bardzo smakowitej, przydymionej nucie
Cukinie myję. Jeśli mają delikatną skórkę nie obieram jej, kroję na wzdłuż na połówki, następnie na półkrążki o grubości około 1 cm. Cebulę obieram i kroję na ósemki.Boczek kroję na paski. Nie ważne jakiej wielkości - nie za małe, nie za duże, takie w sam raz.
Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam boczek i cały czas mieszając smażę na średnim ogniu, aż lekko zbrązowieje ze wszystkich stron.
Dodaję cebulę i smażę wszystko na dużym ogniu, często mieszając. Cebula powinna się zeszklić, ale w środku pozostać jędrna i chrupka. Dodaję cukinię, passatę pomidorową, paprykę i smażę, energicznie mieszając pół minuty, aż z patelni zacznie dobywać się rozkoszny zapach pomidorowo-paprykowy.
Ten zabieg właśnie, czyli smażenie cebuli, oraz następne smażenie jej z papryką decyduje o wspaniałej, lekko przydymionej nucie smakowej.
Wlewam bulion i duszę na dużym ogniu przez 6-8 minut, aż połowa bulionu odparuje. Doprawiam solą i pieprzem (niektórzy lubią też złamać smak przecieru odrobiną cukru).
Podaję mocno gorące z białą bułką i czerwonym wytrawnym winem.
Dodatkowe informacje
Potrawę można oczywiście przyrządzać na wiele sposobów. Zamiast boczku można dodać kiełbasę lub parówki. Można również przygotować wersję bezmięsną. Wtedy warto potrawę wzbogacić o dodatek papryki lub groszek.
Potrawa doskonale nadaje się do odgrzania. Jest nawet lepsza po kilku godzinach po przygotowaniu.
Cebule faszerowane z grilla
Nie samą karkówką z grilla człowiek żyje. Dlatego świetnym pomysłem będą grillowane cebule po brzegi wypełnione mielonym mięsem i kaszą kuskus. Cebule pieczone w folii mają cudowny aromat, bo są dobrze doprawione. A dodatkowego smaku nadają warzywa - cukinia i papryka. Cebule faszerowane z grilla są po prostu pyszne.
Cebula faszerowane możesz przygotować wcześniej w domu, zapakować i...
Cebule faszerowane mielonym mięsem i pieczarkami
Jeżeli chcesz zrobić wrażenie na gościach podczas swojej imprezy, koniecznie zrób czerwone cebule faszerowane mielonym mięsem i pieczarkami, a pieczone w piwie. Tak! W piwie, więc są idealne na domówkę :)
Tak przygotowane cebule to rewelacyjna przekąska na ciepło. Dzięki pieczeniu w piwie zyskują ciekawego aromatu i wyrazistego smaku. Sprawdź nasz przepis na czerwone cebule faszerowane...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad
I wcale nie taki tłusty :) Pyszny, przepyszny. Dzięki długiemu gotowaniu pozbawiony większości tłuszczu, ale nie smaku!
Dzięki długiemu pieczeniu i częstemu smarowaniu glazurą obłędnie pachnący śliwkami, miodem i delikatną czosnkową nutą. Skórkę ma chrupiącą i lepką jednocześnie :)
Jest mięciutki - tak właśnie, nie "bardzo miękki", ale mięciutki - praktycznie sam się rozpada podczas...
