Błyskawiczna potrawka z cukinii, cebuli i boczku o bardzo
45
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Błyskawiczna potrawka z cukinii, cebuli i boczku to danie, do którego zawsze podaję czerwone wino. Sprawdziło się u mnie w wielu sytuacjach, szczególnie gdy pojawiają się nagle i niespodziewanie goście. To danie jest proste, szybkie i tanie, o bardzo smakowitej, przydymionej nucie.
Składniki na błyskawiczna potrawka z cukinii, cebuli i boczku o bardzo smakowitej, przydymionej nucie
2 średniej wielkości cukinie - po około 20 dag każda
kawałek wędzonego boczku - około 20 dag
2 cebule średniej wielkości
2 łyżki passaty pomidorowej
1 szklanka bulionu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
szczypta tymianku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
zielone listki dowolnych ziół do dekoracji
kawałek wędzonego boczku - około 20 dag
2 cebule średniej wielkości
2 łyżki passaty pomidorowej
1 szklanka bulionu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
szczypta tymianku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
zielone listki dowolnych ziół do dekoracji
Przygotowanie dania błyskawiczna potrawka z cukinii, cebuli i boczku
... o bardzo smakowitej, przydymionej nucie
Cukinie myję. Jeśli mają delikatną skórkę nie obieram jej, kroję na wzdłuż na połówki, następnie na półkrążki o grubości około 1 cm. Cebulę obieram i kroję na ósemki.Boczek kroję na paski. Nie ważne jakiej wielkości - nie za małe, nie za duże, takie w sam raz.
Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam boczek i cały czas mieszając smażę na średnim ogniu, aż lekko zbrązowieje ze wszystkich stron.
Dodaję cebulę i smażę wszystko na dużym ogniu, często mieszając. Cebula powinna się zeszklić, ale w środku pozostać jędrna i chrupka. Dodaję cukinię, passatę pomidorową, paprykę i smażę, energicznie mieszając pół minuty, aż z patelni zacznie dobywać się rozkoszny zapach pomidorowo-paprykowy.
Ten zabieg właśnie, czyli smażenie cebuli, oraz następne smażenie jej z papryką decyduje o wspaniałej, lekko przydymionej nucie smakowej.
Wlewam bulion i duszę na dużym ogniu przez 6-8 minut, aż połowa bulionu odparuje. Doprawiam solą i pieprzem (niektórzy lubią też złamać smak przecieru odrobiną cukru).
Podaję mocno gorące z białą bułką i czerwonym wytrawnym winem.
Dodatkowe informacje
Potrawę można oczywiście przyrządzać na wiele sposobów. Zamiast boczku można dodać kiełbasę lub parówki. Można również przygotować wersję bezmięsną. Wtedy warto potrawę wzbogacić o dodatek papryki lub groszek.
Potrawa doskonale nadaje się do odgrzania. Jest nawet lepsza po kilku godzinach po przygotowaniu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Błyskawiczna potrawka z cukinii, cebuli i boczku o bardzo smakowitej, przydymionej nucie - komentarze
Kasia, MniamMniam.pl
13.07.2016 11:16
Grazyna myślę, że może to nawet poprawić smak dania. Pozdrawiam :)
~zdzis
2.02.2016 19:23
Ja zrobiłem z tego vonialem w lodowce,kiełbasę pomidor cukinia papryka zioła i naprawdę wyszło bardzo dobra
malamilubijesc
6.09.2015 16:59
Nie bylo zukini w sklepie więc zrobilam zmodyfikowany miks z bakłażanem i pieczarkami, podałam wrzące z jedna łyżka gęstęj śmietany. PRZEPYSZNE. Polecam.
pozdrawiam
~kuchareczka
5.09.2015 17:13
Zrobiłam i nie mogliśmy się najeść-efekt cudowny, przepyszny i niepowtarzalny:)Syte, doskonałe danie, tylko gwiazdek mi tu brakło;)
~Ev
17.08.2015 18:28
Właśnie wypróbowałam przepis i potwierdzam - pyszna potrawka! Mnie i mojemu mężowi bardzo smakowało, na pewno przepis zagości u nas w domu na stałe.
Pozdrawiam, Ev
~Janek
4.08.2015 21:22
o w mordę jakie to dobre i proste w przygotowaniu, właśnie to zrobiłem i zjadłem, dodałem ząbek czosnku, dużo natki pietruszki, liście magi, i jestem zadowolony z siebie i kontent z pełnego brzusia, dziękuję Ci Grzegorzu
~Janek
4.08.2015 19:29
o w mordę jakie to dobre i proste w przygotowaniu, właśnie to zrobiłem i zjadłem, dodałem ząbek czosnku, dużo natki pietruszki, liście magi, i jestem zadowolony z siebie i kontent z pełnego brzusia, dziękuję Ci Grzegorzu
~Gość
19.07.2015 19:34
Pychotka,właśnie dzisiaj skorzystałam z przepisu.Polecam
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.02.2015 12:09
Hej Channia :) Jak najbardziej możesz dać mrożone cukinie :) Udanej potrawki życzę :)
~Angela
5.01.2015 18:55
To już drugi Twój przepis, który wypróbowałam w przeciągu kilku dni i znów super wyszedł:) Bardzo smaczne :)
marzen
10.10.2014 15:00
Najszybsza potrawka :) Bardzo smaczna i sycąca, polecam :)
~Angiee
12.08.2014 17:46
Szybkie, tanie i bardzo smaczne danie :) Polecam :)
aniajaki
23.06.2014 19:49
Zapisze sobie ten przepis na najblizsza okazje bo tak wszyscy zachwalaja ze musze sprobowac:-)
komarika
16.02.2012 11:08
Uwielbiam ten przepis i robię go co jakiś czas, ale jeszcze dodaję świeżą czerwoną paprykę, duszę ją na patelni po podsmażeniu boczku i cebuli. Oddzielnie gotuję makaron ,,penne rigate" i mieszam razem składniki, oczywiście musi być więcej sosu - pyszne danie, za które bardzo dziękuje!
Firletkaxy
3.06.2009 19:22
Pychotka! Robiłam to danie już kilka razy, a najbardziej smakuje nam ze świeżą papryką pokrojoną w paski niż z papryką w proszku. Oczywiście potrawa nabiera wtedy bardziej kolorowego wyglądu :) Bardzo dziękuję za prosty i smakowity przepis!
rolska5
28.05.2009 07:50
Nie będę oryginalna w swojej opinii - przepis jest rewelacyjny bez dwóch zdań! Jak dobrze, że go znalazłam ;-))) Zrobiłam tą potrawę w wersji jarskiej bez boczku i za radą justy333
z podwójnej porcji. Dodałam duużo zielonego groszku z puszki i kilka ząbków czosnku pokrojonych w cieniutkie plasterki (to już pod sam koniec duszenia). Jejku jakie to pyszne danko!!!! Mniam mniam mniam.
justa333
24.07.2008 10:40
rewelacyjny przepis, bardzo szybko sie robi, a smak doskonały, trzeba robic z podwojnej ilosci, bo zjada sie bardzo latwo i szybko:)
Aggie8
12.08.2007 10:44
Rzeczywiście dobre i szybkie. Dodałam co prawda koncentratu pomidorowego, ale smakowało.
yasmina
27.05.2007 11:47
Wczoraj przygotowałam potrawkę na obiad. Całe szczęście, że z podwójnej ilości, bo wszystko zniknęło. Zamiast przecieru pomidorowego dodałam pomidory z puszki i nie dałam bulionu. Do tego oczywiście pieczywo i wytrawne czerwone winko - to było naprawdę bardzo dobre. Pozdrawiam.
Sihaja
17.04.2007 19:19
Już jakiś czas temu zapisałam sobie ten przepis, ale dopiero wczoraj odważyłam się z niego skorzystać. Tanio, szybko, smacznie, ładnie :) Rewelacja. Kolacja była bardzo udana :) Dziękuję :)
bartalright
22.10.2006 04:31
Rewelacyjny przepis! Jeden z moich ulubionych.
Quadic
17.10.2006 18:20
Muszę spróbować z tym smażeniem po dodaniu cebuli na mocnym ogniu. Ja robię coś podobnego tylko właśnie czegoś mi zawsze brakowało.......
Moja żona twierdziła natomiast, że jest przepyszne ;)
hetmanska
28.09.2006 16:59
Ledwo zdążyłam posmakować, bo mój mąż zjadł wszystko.
barocco
14.08.2006 21:29
Danie wyjątkowo łatwe i szybkie w wykonaniu. Smak wyjątkowy , wykwintny.PYCHOTKA. Uwielbiam taką kuchnię . Mistrzostwo zwykle tkwi w prostocie.
paproszek
6.07.2006 14:35
Rzeczywiście szybkie i pyszne danko.Wyszło mi trochę za rzadkie, a nie chciałam zagęszczać mąką więc następnym razem dam mnie bulionu.Zrobiłam w wersji obiadowej z ryżem, choć myślę,że bardziej jednak pasuje z bułką.Ale ogólnie bardzo dobre i napewno zrobię jeszcze nie raz.
Savanka
13.04.2006 02:22
Mielismy to dzisja na obiad.Przypomnialo mi to troche moje chicken caccietorie tylko zamiast pomidorow byla cukinia i boczek zamiast kurczakowej piersi.Ta potrawa bedzie u mnie goscila jako stala pozycja w menu.
Nakretka12
18.03.2006 18:34
Bardzo błyskawiczna i bardzo dobra. Lubie cukinie, a taka "szybsza wersja leczo" jest b. smaczna :)
tygrysbengalski
4.01.2006 08:41
Już nie mogę się doczekać sezonu na cukinię. Każdej jesieni robimy ją regularnie co dwa tygodnie. W tej wersji cukinia jest najlepsza. Wszyscy znajomi byli zachwyceni.
Dominika2911
28.09.2005 17:06
Wlasnie skonczylam. Jesc oczywiscie. Bardzo lubie cukinie, ale w tym zestawieniu ... po prostu bomba. A w dodatku blyskawiczna.
maw2005
7.09.2005 13:54
Robilam juz 2 razy. rewelacja! (a ja mistrzem kuchni to nigdy nie bede;-)
Ziania
2.09.2004 07:21
To jest coś przepysznego, najlepsza potrawa z cukinii jaką jadłam. Do tej pory cukinie nadziewałam lub robiłam leczo. Ta potrawa jest bezkonkurencyjna. Przyrządza sie bardzo szybko, a smakuje....
joannas
28.10.2003 13:39
Dobre, dobre, dobre..... Za jakiś czas znowu zrobię.
