Bitki z indyka.
30
2003-04-16
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: dla 4 osób
Najczęściej filet z indyka wykorzystuję właśnie w taki sposób, bo niewiele przy tym pracy, a smak doskonały.
Składniki na bitki z indyka.
ok. 70 dag piersi z indyka
2 cebule
garść suszonych śliwek
sos do pieczeni w torebce
kilka ziaren jałowca
kilka ziaren pieprzu
kilka ząbków czosnku
tymianek
przyprawa typu Delikat
sól
2 cebule
garść suszonych śliwek
sos do pieczeni w torebce
kilka ziaren jałowca
kilka ziaren pieprzu
kilka ząbków czosnku
tymianek
przyprawa typu Delikat
sól
Przygotowanie dania bitki z indyka.
1. Filet z indyka kroimy na plastry średniej grubości, a następnie każdy plaster rozbijamy przez pergamin. Posypujemy obficie solą i pieprzem, układamy w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.2. Cebulę kroimy na plasterki i układamy na mięsie. Jeżeli w naczyniu mięso nie zmieści się, w taki sposób, aby było ułożone w jednej warstwie, następną warstwę oddzielamy cebulą – zapobiegnie to sklejeniu się bitek w trakcie pieczenia.
3. Wrzucamy do naczynia śliwki, jałowiec i pieprz, posypujemy całość przyprawami, wlewamy ok. 200 ml wody, przykrywamy i wkładamy do pieca. Mięso powinno się piec w temperaturze 200 stopni, do miękkości.
4. Gdy bitki są już prawie miękkie, przygotowujemy sos wg przepisu na opakowaniu i zalewamy nim mięso, dodajemy czosnek i pieczemy jeszcze ok. 10 minut.
