Białoruska zupa ziemniaczana

1 5 5
2011-04-16
40 min
łatwe
Porcje: 4-5
Kuchnia europejska
Białoruska zupa ziemniaczana

Smaczna,pożywna zupa.
Skorzystałam z przepisu z Izbushki.


Składniki na białoruska zupa ziemniaczana

*40 dkg ziemniaków
*10 dkg marchwi
*15 dkg cebuli
*masło do obsmażenia
*liść laurowy 1-2
*pieprz-3 ziarenka
*sól
-------------------------------------
Na kluseczki:
*3 łyżki mąki
*masło-2 dkg
*1 jajko
*mleko lub woda(około 130 ml)
--------------------------------------------
Na pulpety:
*1/2 kg mięsa mielonego
*1 cebula
*1 jajko
*sól,pieprz,
*bułka tarta






Przygotowanie dania białoruska zupa ziemniaczana

Kartofle drobno skroić i zalać 1 l gorącej,posolonej wody. Gotować na małym ogniu około 15 minut.
Cebulę pokroić w kosteczkę,zeszklić na maśle i dodać do ziemniaków.
Na tym samym tłuszczu podsmażyć marchewkę.
Dodać do ziemniaków razem z przyprawami. Gotowac do miękkości.

Składniki na ciasto kluseczkowe dobrze wymieszać i kłaść małą łyżeczką do gotującej się zupy. Gotować jeszcze około 10 minut na małym ogniu.

Do zupy można dodać pulpeciki z mięsa.

Pulpety:

Cebule drobno posiekać,wymieszać z mięsem i pozostałymi składnikami,uformować małe pulpeciki.




Ja zrobiłam to tak,jak sugerowała autorka przepisu Najpierw zrobiłam mase na pulpety i do gotującej sie wody wrzucałam małe kuleczki. Potem je wyjęłam,a do wody dałam ziemniaki. Dałam więcej wody,bo i tak ta zupa jest gęsta. Bardzo smaczna. Z masy mięsnej można zrobić część pulpetów a z reszty posmażyć kotlety mielone.

Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Zupy » Zupy warzywne
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.