Białoruska zupa ziemniaczana
2011-04-16
40 min
łatwe
Porcje: 4-5
Smaczna,pożywna zupa.
Skorzystałam z przepisu z Izbushki.
Składniki na białoruska zupa ziemniaczana
*40 dkg ziemniaków
*10 dkg marchwi
*15 dkg cebuli
*masło do obsmażenia
*liść laurowy 1-2
*pieprz-3 ziarenka
*sól
-------------------------------------
Na kluseczki:
*3 łyżki mąki
*masło-2 dkg
*1 jajko
*mleko lub woda(około 130 ml)
--------------------------------------------
Na pulpety:
*1/2 kg mięsa mielonego
*1 cebula
*1 jajko
*sól,pieprz,
*bułka tarta
*10 dkg marchwi
*15 dkg cebuli
*masło do obsmażenia
*liść laurowy 1-2
*pieprz-3 ziarenka
*sól
-------------------------------------
Na kluseczki:
*3 łyżki mąki
*masło-2 dkg
*1 jajko
*mleko lub woda(około 130 ml)
--------------------------------------------
Na pulpety:
*1/2 kg mięsa mielonego
*1 cebula
*1 jajko
*sól,pieprz,
*bułka tarta
Przygotowanie dania białoruska zupa ziemniaczana
Kartofle drobno skroić i zalać 1 l gorącej,posolonej wody. Gotować na małym ogniu około 15 minut.Cebulę pokroić w kosteczkę,zeszklić na maśle i dodać do ziemniaków.
Na tym samym tłuszczu podsmażyć marchewkę.
Dodać do ziemniaków razem z przyprawami. Gotowac do miękkości.
Składniki na ciasto kluseczkowe dobrze wymieszać i kłaść małą łyżeczką do gotującej się zupy. Gotować jeszcze około 10 minut na małym ogniu.
Do zupy można dodać pulpeciki z mięsa.
Pulpety:
Cebule drobno posiekać,wymieszać z mięsem i pozostałymi składnikami,uformować małe pulpeciki.
Ja zrobiłam to tak,jak sugerowała autorka przepisu Najpierw zrobiłam mase na pulpety i do gotującej sie wody wrzucałam małe kuleczki. Potem je wyjęłam,a do wody dałam ziemniaki. Dałam więcej wody,bo i tak ta zupa jest gęsta. Bardzo smaczna. Z masy mięsnej można zrobić część pulpetów a z reszty posmażyć kotlety mielone.
