Biała kiełbasa pieczona z jabłkami, cebulą i kiszoną kapustą

Jeśli lubisz białą kiełbasę i znudziła Ci się pieczona lub w białym lub chrzanowym sosie, to to jest przepis właśnie dla Ciebie :) Jest zarazem i tradycyjny i nieco "złamany", ale nie tak przesadnie, jak to robi np. Karol Okrasa :)

Czym więc się różni ten przepis od innych, często przygotowywanych? A jest w nim kiszona kapusta i półsłodkie wino, które doskonale ze sobą się łączą, podkreślając smak białej kiełbasy. Jest też jabłko i wędzony boczek. A także jagody jałowca - one nadają daniu nutkę "dzikości".

Potrawę przygotowałem z użyciem noży i patelni Fiskars, których używam od wielu lat i wspaniale sprawdzają się w mojej kuchni.
Noże Fiskars mają wygodne, antypoślizgowe rączki, które nawet mokrą ręką trzyma się stabilnie. Ostrza są wysokiej jakości - po latach używania nie zmieniają ani trochę swoich kształtów pomimo setek ostrzeń. Noży Fiskars używam praktycznie codziennie, ostrzę je zwykle raz na tydzień - świadczy to o twardości ostrzy. Noże myję w zmywarce, co w żaden sposób nie wpływa na ich właściwości (wiem, że raczej noży nie należy wkładać do tego urządzenia, ale w tym przypadku jest to zbędna zapobiegliwość).
Praktyczny blok nie tylko świetnie sprawdza się jako organizator dla noży, ale po prostu pięknie prezentuje się w kuchni.

Do sparzenia, podsmażenia, uduszenia i zapieczenia dania użyłem patelni Fiskars Functional Form, która zachwyca swoją nieprzywieralnością. Szybko się rozgrzewa, długo trzyma ciepło i można jej używać w piekarniku (do 240 stopni). Nie można wspomnieć też o tym, że jej mycie... hmhm... jakie mycie? Jest tak idealnie gładka, że po smażeniu wystarczy ją opłukać i przetrzeć i... tyle tego mycia :)