Barszcz ukraiński

  
1 5 5 1
2009-03-29
2-3 godziny +czas moczenia fasoli
łatwe
Porcje: duzo
Kuchnia europejska
Barszcz ukraiński

Testowałam wiele przepisów na moją ulubioną zupę, ale dopiero ten spełnił wszystkie moje oczekiwnia. Przepis pochodzi z książki \"Dom nad rozlewiskiem\"


Składniki na barszcz ukraiński

Żebeka wołowe
2/3 szklanki suchej białej fasoli
1/4 średniej główki poszatkowanej kapusty włoskiej
taką samą objętość utartych na dużych oczkach buraków
kilka pomidorów albo mały koncentrat pomidorowy
szklanka soku (najlepiej z kiszonych) z buraków (może być z kartonu)
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
majeranek
2 ząbki czosnku
sól i pieprz mielony, odrobina cukru
ocet (do smaku)
koperek do posypania

Przygotowanie dania barszcz ukraiński

Wieczorem dnia poprzedzającego gotowanie zupy fasolę przebrać, wypłukać i namoczyć. Ja zalewam wrzątkiem, przykrywam i zostawiam na noc. Rano ocedzam fasolę, zalewam świeżą wodą, solę i gotuję do miękkości.
W czasie kiedy gotuje się fasola w dużym garze gotuję żeberka wołowe z listkiem laurowym, zielem angielskim i ziarnami pieprzu. Kiedy mięso jest prawie miękkie dodaję pokrojone w kostkę pomidory, kapustę włoską. Po około 30 minutach dodaję utarte buraki i wlewam sok z buraków., dodaję około łyżki otartego majeranku. Gotuję bardzo delikatnie tylko do momentu zmięknięcia buraków. Mięso z kości obieram i dodaję do zupy, doprawiam ją octem (najlepiej winnym) mielonym pieprzem (dużą ilością) i odrobiną cukru aby złamać kwaśny smak. Na koniec dodać zmiażdżony czosnek, jeszcze chwilę trzymać na ogniu i potem zgasić.
Podawać posypane koperkiem.



To miłe, że gotujesz ze mną :) Pięknie dziękuję!
Mam dla Ciebie NOWĄ książkę z przepisami, które ZMIENIAJĄ ŻYCIE NA LEPSZE! - "Zdrowie z pudełka"

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Jesli ktoś nie potrafi obejść się bez śmietany w tej zupie, choć wcale nie powinno jej tam być, może łyżkę kwaśniej śmietany nałozyć już na nalaną porcję.

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

  
4
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-03-19
10 minut + czas pieczenia buraków
bardzo łatwe
Porcje: 4
Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

Łosoś smażony na pergaminie, bez kropli tłuszczu, ma smak... pozwolę sobie użyć eufemizmu - ma więc smak obłędny :) Bo pergamin nieco się przypala i ten dymny smak i zapach przekazuje rybie. Niczym drewno z ogniska :)
Słodkie, jędrne buraki, soczyste liście szpinaku. Klasyczny winegret (jak musisz, możesz do niego dodać czosnku) i ryba z dymnym aromatem. Czyż to nie urocza kompozycja?
Ta...


Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii

  
59
Kasia, Mniammniam.pl
2014-12-05
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 burgerów
Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii

Przeglądając książkę Marty Dymek "Jadłonomia" ten przepis od razu wpadł mi w oko i zaznaczyłam go karteczką. Po pierwsze dlatego, że ma w sobie buraki - warzywo cud :) Po drugie dlatego, że składniki są w każdym sklepie. A po trzecie, bo robi się je dosłownie chwil kilka.

Na dodatek te burgery przekonają najbardziej zatwardziałego mięsożercę, że warzywa to moc. Moc smaku. Każdy kto...


Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami

  
34
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-03-26
10 minut + czas pieczenia buraków
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami

Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami, to pyszna, zdrowa sałatka. Polecam przed obiadem, jako przystawkę lub na kolację. Smaczna jako forma lunchu. Kolorowa, słodka, aromatyczna. Z wyraźną fetą, chrupiącą cebulą i ziarnami. Do tego zachwycające buraki.

A swój oryginalny smak i właściwości zawdzięcza sosowi, który zawiera olej z pestek dyni. To jeden z najlepszych...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.
Bataty faszerowane Kaszą na Patelnię bulgur z soczewicą i szpinakiem - lekkie, kolorowe i *fit*

Te ?? http://bit.ly/PRZEPYSZNE-BATATY to po prostu SUPER JEDZENIE. Pyszne, zdrowe, kolorowe, lekkie, pełne witamin i wartościowych składników odżywczych. A takie ŁATWE I SZYBKIE do zrobienia :) Co przecież widać, słychać i czuć ;) Jak uważasz?

Opublikowany przez MniamMniam.pl Piątek, 23 października 2020