Banany smażone w cieście z Tajlandii (Kluay khaek)

1 5 5 1
1970-01-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia tajska

Banany smażone w cieście z Tajlandii (Kluay khaek) to danie, które potrzebuje mąki ryżowej. Możesz ją kupić w sklepie lub zrobić w domu - przy użyciu malaksera, mieląc w nim wysuszony na gorącej patelni, a następnie wystudzony biały ryż. Wierz mi - warto!


Składniki na banany smażone w cieście z tajlandii (kluay khaek)

4 duże, niezbyt dojrzałe banany
1 szklanka mąki ryżowej
2 jajka
0,5 szklanki mleczka kokosowego
2 łyżki oleju słonecznikowego
0,5 szklanki wiórków kokosowych
szczypta soli

2 szklanki oleju słonecznikowego do smażenia

do podania: cukier puder lub sok owocowy

Przygotowanie dania banany smażone w cieście z tajlandii (kluay khaek)

Oddzielam białka od żółtek. Białka ubijam na sztywną pianę.
Do mąki ryżowej wsypuję sól i energicznie mieszając dolewam mleczko kokosowe, łyżkę oleju i żółtka.
Masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli jest za gęsta dodaję odrobinę wody. Dodaję do masy wiórki kokosowe, pianę z białek i delikatnie mieszam.
Banany obieram i kroję na ukośne plastry o grubości 1 cm. Każdy plaster zanurzam w cieście i smażę na silnie rozgrzanym oleju z dwóch stron złoty kolor (ok. 2 minuty).
Przekładam na ręcznik papierowy, by usunąć nadmiar tłuszczu.
Podaję gorące, posypane cukrem pudrem lub polane sokiem owocowym.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.