Aromatyczna zupa z soczewicy - film video
17
2012-03-02
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Aromatyczna zupa z soczewicy jest bardzo prosta w przygotowaniu i idealna na każdą porę roku. Ma wspaniale dobrane przyprawy, z kminem rzymskim na czele. Sycąca, rozgrzewająca, gęsta. Ma mnóstwo cennych składników odżywczych oraz nie jest kaloryczna.
Składniki na aromatyczna zupa z soczewicy - film video
1 szklanka czerwonej soczewicy
4 ziemniaki średniej wielkości
5 szklanek bulionu warzywnego (w ostateczności może być z kostki)
1 spora cebula
4 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
szczypta kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
szczypta pieprzu cayenne
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
4 ziemniaki średniej wielkości
5 szklanek bulionu warzywnego (w ostateczności może być z kostki)
1 spora cebula
4 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
szczypta kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
szczypta pieprzu cayenne
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania aromatyczna zupa z soczewicy - film video
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Obrane i umyte ziemniaki pokrój na kostkę o boku 1 cm. Soczewicę przepłucz na sicie pod bieżącą wodą.
- W garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu często mieszając, aż się zeszkli - zazwyczaj trwa to od 4 do 6 minut.
- Do cebuli dodaj czosnek, kmin, kolendrę oraz pieprz cayenne. Smaż przez chwilę nie przerywając mieszania.
- Do garnka wlej bulion, doprowadź do wrzenia. Dodaj soczewicę i gotuj na średnim ogniu 5-10 minut, aż soczewica zacznie być miękka. Dodaj ziemniaki i gotuj zupę z nimi, aż będą miękkie - nie zapomnij o bardzo częstym mieszaniu - zupa będzie się robić gęsta (soczewica zacznie się rozpadać) i łatwo wtedy może się przypalić.
- Garnek zdejmij z ognia. Zupę dopraw solą i pieprzem, dodaj natkę i wymieszaj. Podawaj gorącą.
