Zupa z czerwonej papryki

  
1 5 5 22
2003-10-09
45 minut
łatwe
Porcje: 4-6
zupa grill cayenne balsamicznego oliwki sola
Zupa z czerwonej papryki

Intensywna w kolorze i smaku, gesta i pyszna!


Składniki na zupa z czerwonej papryki

1 kg czerwonej slodkiej papryki

1 lyzka oliwki
1 duza slodka cebula, pokrojona w kostke
2 duze zabki czosnku, posiekane
1 lyzeczka suszonego majeranku
mala galazka rozmarynu
3 szklanki wywaru z warzyw lub rosolu z kurczaka

1/4 szklanki slodkiej smietanki
1/4 szklanki mleka
1 lyzka octu balsamicznego lub z czerwonego wina
szczypta cayenne, lub do smaku

Przygotowanie dania zupa z czerwonej papryki

Wlaczyc gorna grzalke piekarnika na grill. Umyte straki papryki (cale) ulozyc na duzej, plaskiej blasze i piec czesto przewracajac az skorka bedzie zweglona na wiekszosci powierzchni. Papryke wlozyc do papierowej torby i zostawic zawiniete przez okolo 10 minut. W tym czasie rozgrzac oliwke w rondlu, dodac posiekana cebule, czosnek i przyprawy, zeszklic do miekkosci nie rumieniac. Dodac wywar z warzyw, galazki rozmarynu usunac. Papryke obrac, wypestkowac i pokroic na kawalki, dodac do rosolu i zagotowac. Zmniejszyc ogien i gotowac do momentu az papryka bedzie bardzo miekka, okolo 20 minut.
Zupe zmiksowac, dodac smietanke, mleko, ocet i cayenne i mocno zagrzac, jezeli jest za gesta dodac troszke wiecej wywaru i przyprawic sola i pieprzem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.