»
Przepisy »
Zupy »
Zupy polskie »
Zupa kalafiorowa - przepis tradycyjny
2
2019-04-10
ok. 40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Zupa kalafiorowa ugotowana według tego tradycyjnego przepisu to pomysł na przepyszny obiad dla całej rodziny. Jedna miseczka tej zupy z kalafiora to mnóstwo smaku :)
W tej zupie kalafiorowej główną rolę zagrał oczywiście dorodny kalafior, pokrojony w różyczki. Zupa przygotowana jest na bazie bulionu z włoszczyzny. Zupa kalafiorowa ma przyjemny smak i super aromat :)
Przepisów na zupy kalafiorowe w sieci są tysiące. Ten sprawdzony przepis na tradycyjną zupę kalafiorową dołączył do tego zacnego grona :)
- Przepis na tę pyszną zupę kalafiorową jest łatwy. Z tym przepisem przepyszna zupa z kalafiorem w roli głównej uda się już za pierwszym razem :)
- Tę zupę robi się szybko. Możesz ugotować ją nawet w ciągu zwykłego tygodnia.
- Lista składników nie jest długa, a wszystkie produkty są dostępne w sklepach przez cały rok. Zupę kalafiorową można więc gotować bez względu na pogodę za oknem :)
Kalafior, który w tej zupie zagrał główną rolę, zwany jest także kapustą cypryjską. Kalafiory były przysmakiem już w czasach starożytnych. Królowały na stołach Rzymian i Greków. W XIII wieku rozpoczęły wędrówkę po innych europejskich krajach. Do Polski białe główki kalafiorów trafiły na przełomie XVI i XVII wieku, a sprowadziła je królowa Bona.
Warto wiedzieć, że taka zupa kalafiorowa to mnóstwo witamin i składników odżywczych. Kalafior jest bogaty w antyoksydanty, witaminy A, C, K, z grupy B oraz beta karoten. Znajdziemy w nim także wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez, cynk i fluor. Kalafior nie zawiera setek kalorii, dlatego jeżeli jesteś na diecie, możesz jeść kalafiora bez wyrzutów sumienia. Do tego kalafior bardzo dobrze wpływa na układ pokarmowy, pomaga oczyścić organizm z toksyn i wspomaga trawienie. Pozytywnie wpływa na ciśnienie krwi i poprawia pracę nerek. Wykazuje nawet działanie przeciwzapalne. Według naukowców regularne jedzenie kalafiora może opóźnić procesy starzenia mózgu.
Zupa kalafiorowa według tego tradycyjnego przepisu to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny. Świetnie smakuje i na pewno zrobi wrażenie na Twoich bliskich :)
Wybierz ten sprawdzony tradycyjny przepis na pyszną zupę kalafiorową i zobacz, jak łatwą ją ugotować :)
Składniki na zupa kalafiorowa - przepis tradycyjny
6 szklanek bulionu drobiowego lub warzywnego
1/2 szklanki śmietanki 30%
1 kalafior
1 pęczek włoszczyzny (marchewka, pietruszka, kawałek selera, por)
4 ziemniaki
1 łyżka masła
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
5 ziarenek kolorowego pieprzu
3 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
sól
do podania posiekany koperek
1/2 szklanki śmietanki 30%
1 kalafior
1 pęczek włoszczyzny (marchewka, pietruszka, kawałek selera, por)
4 ziemniaki
1 łyżka masła
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
5 ziarenek kolorowego pieprzu
3 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
sól
do podania posiekany koperek
Przygotowanie dania zupa kalafiorowa - przepis tradycyjny
...
- Kalafiora pokrój na małe różyczki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Marchewkę, pietruszkę i seler umyj i obierz. Zetrzyj na grubych oczkach tarki.
- Białą część pora pokrój w cienkie plasterki.
- W dużym garnku rozgrzej masło i smaż na nim warzywa.
- Wlej bulion warzywny, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Dopraw solą i pieprzem ziołowym. Zagotuj.
- Dodaj ziemniaki i kalafiora. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu 15 minut.
- Z zupy odlej 1 kubek i wymieszaj ze śmietanką. Delikatnie wlej do garnka i wymieszaj. Gotuj jeszcze 2-3 minuty.
- Porcje zupy nałóż na talerze i posyp koperkiem.
- Podawaj na gorąco na rodzinny obiad :)
Zupa kalafiorowa przygotowana według tego przepisu tradycyjnego to mnóstwo smaku i samych pyszności na jednym talerzu :) 
Przepis na tę przepyszną zupę kalafiorową tradycyjną jest łatwy, szybki i sprawdzony :) 
Zupa kalafiorowa sprawdzi się zawsze. Będzie smakować bez względu na okazję i porę roku, ponieważ składniki do niej są w sklepach przez cały rok :) |
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska-Grec
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zupa kalafiorowa - przepis tradycyjny - komentarze
~Bogusław
23.08.2023 19:55
Na wstępie Autorka stwierdziła, że przepis jest łatwy i zupę robi się szybko. Czas określiła na ok. 40 minut. Tymczasem wśród składników jest bulion. Dobrze zrobiony bulion gotuje się przez minimum 2 godziny a optymalnie 3,5 do 4 godzin. Jakże więc czas gotowania tej zupy może wynosić tylko 40 minut? Autorka zapewne zakłada, że każdy ma w swojej zamrażarce gotowy bulion, który tylko czeka na użycie. Zapewniam, że nie każdy. Gotowaniem jako hobby zajmuję się od kilkudziesięciu lat. Mam kontakty z wieloma gotującymi i ich przepisami. Wśród nich tylko nieliczni i tylko czasami dysponują zapasem bulionu w zamrażarce. Jeśli więc doliczyć czas gotowania bulionu, ugotowanie tej kalafiorowej zajmie co najmniej 2 godziny i 40 minut.
