Zupa kabaczkowo-serowa silnie syta i jedwabista

zupa ziemniaki serowa obiad kabaczek zupa serowa zupa z cukinii zupa w
Zupa kabaczkowo-serowa silnie syta i jedwabista

Zupa kabaczkowo-serowa jest bardzo syta! Jej jedwabista konsystencja to zasługa sera, który dodatkowo wspaniale zaostrza całe danie. Doskonała na obiad, szczególnie po ciężkim dniu.

1 5 5 3
2004-05-08

35 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na zupa kabaczkowo-serowa silnie syta i jedwabista

duży kabaczek - około 0,7 kg
4 ziemniaki
pół litra wywaru z jarzyn (może być z kostki)
średnia cebula
ząbek czosnku
szklanka startego, ostrego żółtego sera
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
łyżka oliwy

Przygotowanie dania zupa kabaczkowo-serowa silnie syta i jedwabista

Kabaczka myję (jeśli ma twardą skórę - obieram) i kroję w ćwierćplasterki, a jeśli zauważę twarde pestki, usuwam je.

Ziemniaki obieram, myję i kroję w grubą kostkę.

Siekam obraną cebulę, ząbek czosnku kroję w cieniutkie plasterki.

W dużym garnku o grubym dnie, rozgrzewam oliwę, podsmażam w niej cebulę i czosnek.
Gdy lekko rumiane dodaję cukinię oraz ziemniaki.
Ciągle mieszając wszystko razem smażę przez 5 minut. Teraz dolewam wywar z jarzyn, zagotowuję, zmniejszam ogień i pozwalam by zupa dochodziła lekko bulgocząc.

Sprawdzam, czy warzywa są już gotowe. Jeśli tak, wyłączam ogień, czekam chwilę, żeby zupa lekko ostygła, dodaję ser i mieszam, aż się rozpuści.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.