Zupa cebulowa bardzo aromatyczna z dodatkiem koniaku

  
1 5 5 5
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4
cebula zupa zupa cebulowa grzanki aromatyczna bagietki
Zupa cebulowa bardzo aromatyczna z dodatkiem koniaku

Zastosowanie cebuli w kuchni jest nieograniczone. Można taką cebulę smażyć, gotować, dusić, grillować, dodawać do sałatek i surówek, do farszu do pierogów czy naleśników. No i zupy cebulowe są pyszne :)

Jeżeli jeszcze nie próbowałaś takiej zupy, wybierz ten sprawdzony przepis na zupę cebulową z dodatkiem koniaku, która jest bardzo aromatyczna :)

W 60 minut przygotujesz pyszną zupę cebulową. Składniki kupisz bez problemu. To zupa łatwa, więc na pewno poradzisz sobie z jej przygotowaniem :)

Nie zapomnij o grzankach z ostrym serem. Grzanki są obowiązkowym dodatkiem do tej przepysznej zupy cebulowej bardzo aromatycznej z dodatkiem koniaku :)


Składniki na zupa cebulowa bardzo aromatyczna z dodatkiem koniaku

1 kg cebuli

4 szklanki bulionu

szklanka wytrawnego białego wina

kieliszek koniaku

łyżka cukru

sól

szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

świeżo zmielony, czarny pieprz

4 łyżki masła

2 łyżki oliwy



grzanki:

pół bagietki

szklanka startego sera gruyere lub innego twardego o zdecydowanym smaku

masło do smarowania

Przygotowanie dania zupa cebulowa bardzo aromatyczna z dodatkiem koniaku

Cebule obieram i kroję na plastry. Na patelni rozpuszczam masło z oliwą, dodaję cebulę i smażę na średnim ogniu cały czas mieszając przez 20-30 minut. Cebula powinna stać się miękka i szklista, ale nie może się zrumienić. Kiedy zacznie zmieniać kolor na lekko brązowy, dodaję cukier, zwiększam ogień i doprowadzam do jego karmelizacji. Cebulę przekładam do garnka, zalewam bulionem i gotuje na wolnym ogniu przez 30 minut, aż większość kawałków zamieni się w jedwabistą masę.

Zupę doprawiam solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Dodaję wino, gotuję kilka minut. Zupę zestawiam z ognia i dodaje kieliszek koniaku.

Bagietkę kroję nie ukośne kromki. Smaruję z jednej strony masłem. Zupę przelewam do żaroodpornych miseczek, układam na nich kromki, posypuję serem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 6-8 minut. Kiedy ser się zrumieni, a zupa zacznie bulgotać znak to niechybny, iż jest już tak pyszna, jak tylko może być.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.