Spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku

majerankiem boczek pychota na zimno MIĘSO czosnek
Spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku

Boczek pieczony z czosnkiem to wspaniała wariacja, która łączy w sobie solidny kawał mięcha i przysparzającą o zawroty głowy ilość czosnku. Ale spokojnie - tak ma być. Całość jest przepyszna!

  
1 5 5 10
1970-01-01

180 minut + kilkanaście godzin leżakowania
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 12-14

Składniki na spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku

kawałek możliwe chudego, surowego boczku o wadze około 2 kg
2 czubate łyżki soli
3 czubate łyżki majeranku
2 spore łyżki czarnego, grubo zmielonego pieprzu
3 spore główki czosnku

Przygotowanie dania spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku

Boczek myję i dokładnie osuszam.

Nacieram solą, pieprzem i majerankiem. Zawijam w przezroczystą folię i wkładam do lodówki na kilkanaście godzin.

Przed pieczeniem obieram czosnek i całe ząbki układam na wierzchu boczku. Mięso zwijam w ścisłą roladę - czosnek w środku i spinam wykałaczkami lub owijam grubą bawełnianą białą nicią.

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę w tej temperaturze przez 20 minut, następnie zmniejszam ją do 170 stopni i piekę przez 2 godziny, aż mięso będzie miękkie w środku i ładnie zrumienione z wierzchu.

Podczas pieczenia mięso 2-3 razy obracam, by upiekło się równomiernie z wszystkich stron. Jest przepyszne zarówno na zimno jak i na gorąco, a czosnek zyskuje nieoczekiwany kolor! Mięso można również upiec w rękawie foliowym.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.