Pampuchy

1 5 5 2014-08-25
3 godziny
średniołatwe
Porcje: ?
bułeczki drożdże ciasto dro
Pampuchy



Składniki na pampuchy

1/2 kg mąki
10 dag drożdży
2-3 łyżki cukru
1 szklanka mleka
szczypta soli
łyżka masła
2 jajka



Przygotowanie dania pampuchy

Drożdże rozpuszczamy w pół szklanki ciepłego mleka i łyżeczką cukru.Tak na 5-10 minut odstawiamy. Mąkę wsyp do dużej miski, wlej wyrośnięty drożdże,dodaj jajka,resztę mleka i szczyptę soli i wyrabiaj do połączenia składników.Masło rozpuść z pozostałym cukrem i wystudź.Masło wlej do ciasta i wyrabiaj dalej,by uzyskać gładką masę.Ciasto nie może być za rzadkie,ani zbite(twarde). Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu,na ok 1-1,5 godziny.Kiedy ciasto wyrośnie odrywaj po kawałeczku i formuj bułeczki.Kładziemy je na ścierce oprószonej mąką.I znów przykrywamy ściereczką do wyrośnięcia na 1/2 godziny.I teraz możesz poukładać bułeczki w parowarze i parować ok8-10 minut.Jeśli nie mamy takiego garnka,robimy tak jak robiły nasze babcie czyli:do dużego garnka wlewamy około połowy wody, na wierzch mocujemy pieluchę tetrową i obwiązujemy sznurkiem lub nićmi i kiedy woda się zagotuje, układaj na tej na pieluszce bułeczki.Ja przykrywam miską by powstała para i gotujemy tak samo 8-10 minut.Ciasto w środku nie może być surowe.




Nadają się na słodko jak i na słono

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.