Pączki kwadransowe, czyli 15 minut na coś pysznego :)

ciasto drożdżowe drożdżowe pączki pyszne ciasta
Pączki kwadransowe, czyli 15 minut na coś pysznego :)

Uwielbiam pączki. No nic na to nie poradzę, że na samą myśl ślinka mi cieknie. A jak już zbliża się tłusty czwartek...

No właśnie nadchodzi niespodzianie w środku tygodnia. Niby nic zaskakującego, bo jest w czwartek od wieków. Ale wieki temu nikt nie siedział w pracy do późna, a pani domu lub podkuchenne miały dzień cały na zagniatanie, wyrastanie i smażenie pączków.

Czasy jednak się zmieniły. Żaden przepis nie zacznie się teraz od zdania "Weź kope jaj i sześć krzepkich dziewek kuchennych". Żyjemy szybko i chcemy szybko gotować. I gdzie w tym wszystkim miejsce na domowe pączki?

A proszę bardzo :) Pączki w 15 minut i ani minuty dłużej. Błyskawicznie się robią. Szybko smażą. I od początku do końca zajmuje to kwadrans. Co prawda nie jest to ciasto drożdżowe i nie mają nadzienia, ale i tak są pyszne. No i można im śmiało postawić stempelek "DOMOWE" :)

  
1 5 5 53
2015-02-10

15 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: ok. 30 pączków

Składniki na pączki kwadransowe, czyli 15 minut na coś pysznego :)

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki mleka
1/4 szklanki maślanki
1/4 szklanki cukru
3 łyżki stopionego masła
olej do głębokiego smażenia (ok. 3 szklanek)
cukier puder do obtoczenia pączków

Przygotowanie dania pączki kwadransowe, czyli 15 minut na coś pysznego :)

  1. Olej do smażenia rozgrzej na średnim ogniu. Przyda Ci się termometr cukierniczy.
  2. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą.
  3. W niedużej misce połącz razem płynne składniki: mleko, maślankę i rozpuszczone masło. Wymieszaj razem z cukrem.
  4. Mokre składniki wlej do suchych i przy pomocy widelca wymieszaj razem, aż składniki się dokładnie połączą. Ale nie mieszaj zbyt długo. Ciasto powinno być lekko wilgotne i plastyczne.
  5. Formuj małe kulki z ciasta (ok. 1/2 łyżki stołowej), nie ugniataj ich za długo. Wrzucaj do oleju rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza (jeśli nie masz termometru wrzuć na próbę kawałek ciasta, jeśli dosyć szybko wypłynie i zezłoci się, tzn. że olej ma właściwą temperaturę).
  6. Wrzucaj po 6 pączków jednocześnie, aby nie obniżyć za bardzo temperatury tłuszczu. Po minucie obróć i smaż jeszcze chwilę. Wyjmij cedzakiem lub szczypcami kuchennymi na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym.
  7. Obtaczaj w cukrze pudrze lub cukrze z cynamonem.


Pączki są najlepsze na ciepło, tego samego dnia :)

Przepis pochodzi z bloga Cooking Classy.

Pączki kwadransowe - etap 1

Olej do smażenia rozgrzej na średnim ogniu.



Pączki kwadransowe - etap 2

W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą.



Pączki kwadransowe - etap 3

W niedużej misce połącz razem płynne składniki: mleko, maślankę i rozpuszczone masło. Wymieszaj razem z cukrem.



Pączki kwadransowe - etap 4

Mokre składniki wlej do suchych i przy pomocy widelca wymieszaj razem, aż składniki się dokładnie połączą. Ale nie mieszaj zbyt długo.



Pączki kwadransowe - etap 5

Ciasto powinno być lekko wilgotne i plastyczne.



Pączki kwadransowe - etap 6

Formuj małe kulki z ciasta (ok. 1/2 łyżki stołowej), nie ugniataj ich za długo. Wrzucaj do oleju rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza (jeśli nie masz termometru wrzuć na próbę kawałek ciasta, jeśli dosyć szybko wypłynie i zezłoci się, tzn. że olej ma właściwą temperaturę). Wrzucaj po 6 pączków jednocześnie, aby nie obniżyć za bardzo temperatury tłuszczu. Po minucie obróć i smaż jeszcze chwilę.



Pączki kwadransowe - etap 7

Wyjmij cedzakiem lub szczypcami kuchennymi na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym. Obtaczaj w cukrze pudrze lub cukrze w cynamonem.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.