Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym

  
1 5 5 5
2015-02-06
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
makaron gotowania camembert sos serowy sos do makaronu makaron z serem
Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym

Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym to danie, które nie ma nic wspólnego z potrawami dietetycznymi. Ale jest to danie, które warto sprawdzić, a potem spalać na basenie lub na spacerze. To nieco zmodyfikowany klasyk z kuchni amerykańskiej: dużo makaronu, dużo serów (żeby smak był ciekawszy), dużo sosu. A ta wersja jest BEZ gotowania makaronu.


Składniki na makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym

40 dag makaronu (świderki, kokardki, etc. ale nie rurki)
10 dag żółtego twardego i ostrego sera (ja użyłem parmezanu, ale może być inny)
10 dag ostrego sera pleśniowego (np. rokpol lub lazur)
10 dag łagodnego sera pleśniowego (camembert lub brie)
4-5 szklanek mleka (ostateczna ilość zależy od objętości makaronu)
2 łyżki masła
1 czubata łyżka mąki
pół pęczka natki pietruszki
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

na wierzch:
4 łyżki startego żółtego sera

Przygotowanie dania makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym

  1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  2. Sery pleśniowe pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Żółty ser zetrzyj na tarce. Natkę drobno posiekaj.
  3. Na patelni rozgrzej silnie masło, dodaj mąkę i energicznie mieszając smaż przez pół minuty, aż zacznie się lekko brązowić. Patelnię zestaw z ognia, wlej mleko mieszając, by nie zrobiły się grudki. Postaw na ogniu, dopraw solą, pieprzem i gałką. Na średnim ogniu doprowadź do wrzenia - mieszaj cały czas.
  4. Do sosu dodaj sery, trzymaj na małym ogniu i mieszaj, aż nieco się rozpuszczą - ale powinny zostać wyczuwalne kawałki. Zestaw z ognia.
  5. Dodaj makaron i natkę, wymieszaj dokładnie. Cały makaron powinien być dokładnie przykryty sosem - jeśli jest go za mało (bo makaron ma dużą objętość) dodaj trochę mleka i dokładnie wymieszaj. Posyp serem.
  6. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 30-35 minut, aż wierzch zacznie się rumienić.
  7. Podawaj z dużą porcją sałatki z pomidorów lub zielonej sałaty z pikantnym dressingiem.

Dodatkowe informacje
Jeśli Twoja patelnia nie jest w pełni nieprzywieralna i nie można jej używać w piekarniku, sos przelej do naczynia żaroodpornego i do niego dodaj makaron.

Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym - etap 1

Sery pleśniowe pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Żółty ser zetrzyj na tarce. Natkę drobno posiekaj.



Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym - etap 2

Na patelni rozgrzej silnie masło, dodaj mąkę i energicznie mieszając smaż przez pół minuty, aż zacznie się lekko brązowić.



Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym - etap 3

Patelnię zestaw z ognia, wlej mleko mieszając, by nie zrobiły się grudki. Postaw na ogniu, dopraw solą, pieprzem i gałką. Na średnim ogniu doprowadź do wrzenia - mieszaj cały czas.



Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym - etap 4

Do sosu dodaj sery.



Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym - etap 5

Trzymaj na małym ogniu i mieszaj, aż nieco się rozpuszczą - ale powinny zostać wyczuwalne kawałki. Zestaw z ognia.



Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym - etap 6

Dodaj makaron i natkę.



Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym - etap 7

Wymieszaj dokładnie. Cały makaron powinien być dokładnie przykryty sosem - jeśli jest go za mało (bo makaron ma dużą objętość) dodaj trochę mleka i dokładnie wymieszaj. Posyp serem.



Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym - etap 8

Posyp serem.



Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym - etap 9

Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 30-35 minut, aż wierzch zacznie się rumienić.
Podawaj z dużą porcją sałatki z pomidorów lub zielonej sałaty z pikantnym dressingiem.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.