Maast-o khiyaar

  
1 5 5 3
2008-04-13
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
koperku ogórki tzatziki
Maast-o khiyaar

Tarator, cacik, tzatziki. Oto irańska wersja tej potrawy.


Składniki na maast-o khiyaar

2 średnie ogórki
1 opakowanie jogurtu greckiego lub bałkańskiego (400g)
2-3 ząbki czosnku
mały pęczek koperku
sól

ew. szczypta sumaqu do dekoracji

Przygotowanie dania maast-o khiyaar

Ogórki obieram, kroję na pół, wykrawam pestki i ścieram na tarce o dużych oczkach. Dobrze odciskam i mieszam z jogurtem, rozgniecionym czosnkiem i posiekanym koperkiem.
Przyprawiam solą i odstawiam na pół godziny do lodówki do "przegryzienia".

Podaję udekorowane szczyptą sumaqu.


W Iranie miseczka jogurtu towarzyszy każdemu nakryciu. Jogurt może być z dodatkiem ogórka, czosnku, ziół, ale może być też nieprzyprawiony.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.