»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Kartoflanka według Strasburgera
2011-03-19
kilka h
łatwe
Porcje: 4
Taka w klimacie staropolsko-wigilijnym
Składniki na kartoflanka według strasburgera
2 duże ziemniaki,
garść suszonych grzybów,
1 cebula,
garść suszonych śliwek bez pestek,
5 dag rodzynek,
2 łyżki masła,
pół łyżeczki mąki,
kieliszek białego wina,
sól, pieprz
garść suszonych grzybów,
1 cebula,
garść suszonych śliwek bez pestek,
5 dag rodzynek,
2 łyżki masła,
pół łyżeczki mąki,
kieliszek białego wina,
sól, pieprz
Przygotowanie dania kartoflanka według strasburgera
...
Śliwki zalać szklanką wody, grzyby osobno zalać 2 szklankami wody. Odstawić na 1-2 godziny. Następnie gotować w wodzie, w której się moczyły, ok. pół godziny. Przecedzić, zostawiając wywary.Rodzynki wypłukać, zalać winem i odstawić na 15 minut.
Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, zalać wywarem z grzybów i gotować na małym ogniu ok. 20-30 minut.
Cebulę obrać, drobno posiekać, zrumienić na rozgrzanym maśle, połączyć z mąką, rozprowadzić wywarem ze śliwek i dodać do zupy razem z pokrojonymi grzybami, śliwkami oraz rodzynkami z winem.
Zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
