Kalafior i brokuł zapiekane pod sosem beszamelowo-serowym

  
1 5 5 11
2012-06-12
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
sałatka kalafior brokuły bułki rokpol serowym
Kalafior i brokuł zapiekane pod sosem beszamelowo-serowym

Kalafior i brokuł zapiekane pod sosem beszamelowo-serowym, to danie lekkie, idealne o każdej porze roku. Z serem pleśniowym zyskuje ciekawego smaku. Dobre jako samodzielne danie obiadowe lub na kolację. Dobrze smakuje z dodatkiem zielonej sałaty z sosem winegret lub sałatki pomidorowej.


Składniki na kalafior i brokuł zapiekane pod sosem beszamelowo-serowym

1 średniej wielkości kalafior
1 średniej wielkości brokuł

sos:
3 szklanki zimnego mleka
łyżka masła
łyżka mąki
10 dag sera z zieloną lub niebieską pleśnią (np. lazur lub rokpol)
sól
świeżo zmielony biały pieprz (można zastąpić czarnym)
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej

do zapiekania:
2 łyżki tartej bułki
masło do wysmarowania formy

Przygotowanie dania kalafior i brokuł zapiekane pod sosem beszamelowo-serowym

  1. Z kalafiora i brokuła odetnij liście oraz twarde łodygi. Podziel warzywa na mniejsze kawałki. Gotuje na parze przez 4 minuty (powinny pozostać prawie twarde). Możesz je także ugotować w wodzie z dodatkiem soli i łyżeczki cukru.
  2. Przygotuj sos: w garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż cały czas mieszając przez minutę. Garnek zestaw z ognia i wlej mleko, cały czas energicznie mieszając, by nie powstały grudki. Garnek postaw na ogniu, doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając. Gotuj przez minutę. Zestaw z ognia.
  3. Ser pokrój na drobną kostkę.
  4. Sos dopraw solą, pieprzem i gałką (tylko szczyptą, by nie przesadzić). Dodaj ser i wymieszaj.
  5. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, włóż do niego kawałki kalafiora i brokuła, wlej sos, posyp tartę bułką.
  6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj przez 20-25 minut, aż warzywa zaczną się brązowić na końcach.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.