Francuska zupa cebulowa

  
1 5 5 4
2011-02-21
30 - 45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6
cebula zupa grill zupa cebulowa grzanki rosół
Francuska zupa cebulowa

Klasyczna


Składniki na francuska zupa cebulowa

1 litr klarownego rosołu (może być z kostki lub ugotowany wcześniej - ja gotuję sama)
3 średnie cebule pokrojone na talarki
90g masła
kopiasta łyżka mąki
odrobina ulubionego żółtego sera, startego na tarce
lekko czerstwa kajzerka
ząbek czosnku
sól, pieprz

Dodatkowo: żaroodporne miseczki

Przygotowanie dania francuska zupa cebulowa

Cebulę zeszklić na patelni na maśle na złoto. Dodać mąkę - chwilę przesmażyć.
Kajzerkę pokroić w kostkę, podpiec bez tłuszczu na patelni - pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Chwilę podsmażyć ale tak, aby czosnku nie przypalić. Zdjąć patelnię z gazu

Rosół zagotować. Dodać przesmażoną cebulę i odrobinę wrzącej wody mineralnej niegazowanej jeśli smak zupy jest zbyt wyrazisty, następnie ponownie zagotować. Sprawdzić smak - popieprzyć i/lub, dosolić w/g uznania.

Piekarnik nastawić na opcję grill, u mnie poziom 1.

Do żaroodpornych miseczek nalać zupy do 2/3 objętości. Na wierzchu ułożyć grzanki, posypać startym serem. Włożyć do gorącego piekarnika, zapiekać do rozpuszczenia sera - czas zapiekania jest na prawdę krótki! Podawać od razu. Uwaga - bardzo gorące.




Dodatkowo potrzebne są: żaroodporne miseczki grill w piekarniku

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.