Filety z dorsza nadziewane warzywami w sosie curry

  
1 5 5 1
2014-08-26
40minut
łatwe
Porcje: 4
farsz curry warzywami banany sos do ryby czosnek
Filety z dorsza nadziewane warzywami w sosie curry



Składniki na filety z dorsza nadziewane warzywami w sosie curry

Nadziewane filety:

8 filetów z dorsza bez skóry
2 marchewki
sól, pieprz
cukier
ząbek czosnku
1 szalotka
1/2 pęczka oregano
1/2 cytryny
30 ml śmietanki 30%

Sos curry:

ząbek czosnku
2 małe cebule
2 jabłka
2 banany
5 łyżek wiórków kokosowych
1 łyżka curry
sól, pieprz
1/2 cytryny
50 ml śmietanki 30%
1/2 pęczka oregano

Do dekoracji:

biała część pora około 10cm
1 marchew
1 łyżka oleju

Przygotowanie dania filety z dorsza nadziewane warzywami w sosie curry

Filety umyj i osusz, a następnie odetnij końcówki by miały równą długość. Odcięte skrawki odłóż na później.
Marchew obierz i umyj. Pokrój w wzdłuż w plastry długości filetów i grubości około 3-4 mm.

Ugotuj marchew w osolonym wrzątku z dodatkiem 1/2 łyżeczki cukru. Odcedź i schłódź. W międzyczasie obierz szalotki i czosnek. Szalotki pokrój w małą kostkę, a czosnek zmiażdż i posiekaj.

FARSZ: Oregano umyj i osusz. Oberwij listki i je posiekaj. Do przygotowanego blendera wsyp oregano razem z odłożonymi skrawkami ryby, dołóż czosnek i szalotkę. Wszystko dopraw solą, pieprzem i sokiem z 1/4 cytryny. Wlej śmietankę i zmiksuj na gładką masę. Powstały farsz podziel na pół.

Filety z obu stron delikatnie oprósz solą, pieprzem i skrop pozostałym sokiem z cytryny. Połowę farszu rozsmaruj na 4 filetach, ułóż po plastrze marchwi i wyłóż resztę farszu. Całość przykryj pozostałymi filetami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.