Fasola z boczkiem i cebulą w towarzystwie mnóstwa ziół

1 5 5 6 1970-01-01
90 minut + kilkanaście godzin moczenia fasoli
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
boczkiem aromatem fasola boczek bulion fasoli

Sama się robi. Ale sama się nie je, oj nie! Ją jedzą tak, że im się uszy trzęsą!


Składniki na fasola z boczkiem i cebulą w towarzystwie mnóstwa ziół

2 szklanki dużej fasoli jaś

30 dag chudego wędzonego surowego boczku

2 cebule średniej wielkości

spora główka czosnku

2 szklanki bulionu (może być z kostki)

2 łyżeczki soli (lub trochę mniej, jeśli boczek słony bardzo)

łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

łyżeczka suszonego tymianku

łyżeczka suszonego cząbru



do posypania:

garść drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania fasola z boczkiem i cebulą w towarzystwie mnóstwa ziół

Fasolę zalewam wodą i odstawiam na kilka godzin - a jeszcze lepiej na noc i trochę.

Przed przyrządzeniem potrawy odlewam z niej wodę, zalewam dużą ilością świeżej, zagotowuję i na małym ogniu gotuję do średniej miękkości - trwa to mniej więcej 20-30 minut.

Cebule obieram i kroję na ósemki.
Czosnek obieram i kroję na cienkie plasterki.
Boczek kroję na cienkie i długie kawałki.

Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i cały czas mieszając smażę ją, aż się lekko zeszkli, dodaję boczek, czosnek i trzymam na średnim ogniu przez 5 minut, aż cebula zmięknie i przejdzie aromatem mięsa. Doprawiam solą (ostrożnie, boczek może być słony) i pieprzem (sporo).
Ugotowaną fasolę odcedzam, dodaję do niej cebulę z boczkiem i czosnkiem, przyprawy i bulion, mieszam całość dokładnie. Przekładam do naczynia żaroodpornego, przykrywam i prażę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Podaję silnie gorące posypane pietruszką w towarzystwie białego pieczywa.
Piwo do tego pasuje jak nic innego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.