Dorsz pieczony w winie (Bacalalo al horno)

  
1 5 5 1
2010-07-19
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
ziemniaki potrawa dorsz tymiankiem obiad szybki obiad

Dorsz pieczony w winie (Bacalalo al horno) to proste, jednonaczyniowe danie. Idealne na obiad lub kolację, o każdej porze roku. Delikatne, chociaż wyraziste. Warto sprawdzić!


Składniki na dorsz pieczony w winie (bacalalo al horno)

1 kg filetów z dorsza
2 spore cebule
3/4 kg ziemniaków
10 dag masła
1 i 1/2 szklanki białego wytrawnego niezbyt kwaśnego wina
cytryna
sporo świeżego tymianku (można zastąpić łyżeczką suchego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania dorsz pieczony w winie (bacalalo al horno)

  1. Filety umyj, dokładnie osusz, skrop sokiem z cytryny. Odstaw na 10 minut, następnie wytrzyj je dokładnie ręcznikiem papierowym.
  2. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na kostkę o boku 2 cm. Zalej zimną, osoloną wodą i gotuj 8 minut. Odcedź, odstaw na bok.
  3. Cebule obierz i pokrój na grube plastry. Na patelni rozpuść połowę masła, wrzuć cebulę i smaż na średnim ogniu często mieszając przez 3-4 minuty, aż cebula lekko się zeszkli. Zestaw z ognia.
  4. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, na środku ułóż filety, wokół nich kawałki ziemniaków. Rybę posól, popierz, ułóż na niej warstwę cebuli, lekko ją posól i posyp tymiankiem.
  5. Na całej potrawie rozłóż kawałeczki pozostałego masła. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut. Po 10 minut pieczenia, wlej wino.
  6. Danie jest gotowe, kiedy ziemniaki zaczną się złocić.
  7. Podawaj z dużą porcją zielonej sałaty i kieliszkiem wina, które zostało użyte do przygotowania.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.