Boczniaki w cieście

1 5 5 2011-11-20
1h
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
kotlety boczniaki grzyby mąka w cieście grzyby leśne
Boczniaki w cieście



Składniki na boczniaki w cieście

40 dag dużych boczniaków
sól
pieprz
łyżka ziół prowansalskich
przyprawa do zup w płynie
2 jajka
mąka pszenna
1 szkl.piwa
olej do smażenia

Przygotowanie dania boczniaki w cieście

1. Boczniaki umyj pod bieżącą wodą, osusz dokładnie papierowym ręcznikiem kuchennym, odetnij ogonki oraz ich stwardniałe nasady. Grzyby oprósz solą oraz pieprzem, skrop odrobiną przyprawy do zup w płynie, posyp ziołami prowansalskimi.
2. W misce rozkłuć całe jajka. Dodaj do nich małą szczyptę soli. Wsyp szklankę mąki oraz wlej szklankę piwa [możesz zastąpić je mlekiem lub mlekiem z wodą gazowaną]. Przygotuj ciasto naleśnikowe o konsystencji zbliżonej do śmietany [w razie potrzeby dosyp więcej mąki]. Odstaw na 30 minut aby zgęstniało.
3. Na patelni rozgryej 2-3 łyżki oleju. Boczniaki panieruj w cieście naleśnikowym i wrzucaj partiami na rozgrzany tłuszcz. Smaż z każdej strony po 5 minut, uważając, aby ciasto się nie przypaliło [na małym ogniu]. Jeśli obawiasz się, że grzybowe kotlety będą zbyt twarde, możesz wcześniej obgotować krótko boczniaki w osolonej wodzie, a następnie osączyć.
4. Grzybowe kotlety wyjmij na papierowe ręczniki kuchenne, osącz z nadmiaru tłuszczu. Podawaj na stół na gorąco, najlepiej z jajkami w majonezie.

Zamiast boczniaków możesz użyć suszonych i namoczonych kapeluszy borowików.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.