» Przepisy » Przepisy na obiad » Kurczaki »

Placki siekane z kurczaka z ziemniakami

Grzegorz, Mniammniam.pl

2024-02-28

30 minut

bardzo łatwe

Porcje: 16 placków

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Łatwe, smaczne i chrupiące. Niedrogie, a sycące i apetyczne. Możesz je przygotować na obiad o każdej porze roku.
Przepis jest prosty i szybki, nie może się nie udać.
Smakują najlepiej z soczystą surówką. Świetne na drugi dzień po odgrzaniu w piekarniku.
Moim zdaniem to fajny pomysł na smaczne, codzienne, niedrogie danie obiadowe. Co ważne, na prawdę bardzo dobrze smakują i mają całkiem sporo kalorii.

Składniki na placki siekane z kurczaka z ziemniakami

400 g piersi kurczaka
4 ziemniaki (400 g)
1 spora cebula (100 g)
1 jajko
2 łyżki pszennej mąki
2 łyżki drobno posiekanego koperku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do smażenia:
125 ml (0,5 szklanki) oleju lub masła klarowanego

Przygotowanie dania placki siekane z kurczaka z ziemniakami

...

Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posól, wymieszaj, odstaw.
Mięso pokrój na małe kawałki, następnie posiekaj.
Cebulę pokrój na drobną kostkę.
Na małej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaży cały czas mieszając, aż się zeszkli, czyli 2-3 minuty. Zestaw z ognia.
Z ziemniaków odciśnij sok.
Do miski włóż mięso, ziemniaki. Dodaj jajko, podsmażoną cebulę, mąkę, natkę i koperek. Dopraw solą i pieprzem.
Na dużej palelni rozgrzej połowę oleju.
Nakładaj porcje masy, formuj cienkie placki. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż się apetycznie zarumienią.
Przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Pomysły na urozmaicenie siekanych placków z kurczaka z ziemniakami:

zamiast cebuli do przygotowania placków możesz użyć pora,
jeśli lubisz czosnek, w połowie smażenia cebuli dodaj do niej 2-3 ząbki, pokrojone na cienkie plasterki,
do masy możesz też dodać 100 g podsmażonych pieczarek lub kawałki papryki,
placki możesz doprawić swoimi ulubionymi przyprawami: słodką lub ostrą papryką w proszku, tymiankiem, rozmarynem lub majerankiem.