Bezmięsne pasty kanapkowe

są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

✅ łatwe i szybkie
✅ pyszne i zdrowe
✅ składniki są łatwo dostępne

👍 zobacz zdrowe i pyszne pasty

Żurek

aganiok

2003-04-22

60 minut

średniołatwe

Porcje: 4-5

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Bez tej zupy nie wyobrażam sobie Wielkanocy! Polecam go jednak nie tylko z okazji tego święta, warto jadać go częściej!

Składniki na żurek

0,5 kg wędzonych żeberek (w czasie Wielkanocy można nie gotować wywaru z żeberek, tylko użyć wywaru pozostałego z gotowania szynki)
2 szklanki kiszonego żuru
3-4 ziemniaki
10 dag wędzonego boczku
10 dag wędzonej szynki lub biała kiełbasa
1 garść suszonych grzybów
1 posiekana cebula
3-4 ząbki czosnku
1-2 jaja na twardo
majeranek, sól, pieprz
1 łyżka mąki

Autopromocja

Zobacz moje NAJLEPSZE przepisy

Promocja! "Sałatki mocy" w prezencie!

Promocja! "Odżywcze zupy" w prezencie!

Aż 50 sprytnych przepisów!

Pyszny sposób na świetne zdrowie!

Przygotowanie dania żurek

...

Jeśli jednak przygotowujemy specjalnie wywar, to należy wędzone kości gotować na małym ogniu w 2 litrach wody przez ok. 2 godz. Jeżeli wywar jest zbyt słony, należy dodać wody.
Do gotowego wywaru dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do miękkości.
Grzyby namoczyć i pokroić w paseczki.
Do wywaru dodać zakwas, grzyby, kiełbasę pokrojoną w plasterki lub pokrojoną w paski szynkę.
Boczek pokroić w kostkę i wysmażyć, dodać cebulę, po chwili zmiażdżony czosnek.
Dodać mąkę i zrobić zasmażkę. Dodać do zupy.
Zupę zagotować, przyprawić solą, pieprzem i dużą ilością majeranku.

Podawać udekorowaną cząstkami jajek. Jeśli przygotowujemy żurek na Wielkanocny obiad, na który podamy również smażoną białą kiełbasę (to wspaniały duet, który polecam!), to do zupy nie trzeba dodawać już wędliny, a nawet ziemniaków.

Autopromocja