Żurek
Bez tej zupy nie wyobrażam sobie Wielkanocy! Polecam go jednak nie tylko z okazji tego święta, warto jadać go częściej!
Składniki na żurek
2 szklanki kiszonego żuru
3-4 ziemniaki
10 dag wędzonego boczku
10 dag wędzonej szynki lub biała kiełbasa
1 garść suszonych grzybów
1 posiekana cebula
3-4 ząbki czosnku
1-2 jaja na twardo
majeranek, sól, pieprz
1 łyżka mąki
STOP!
Przygotowanie dania żurek
Jeśli jednak przygotowujemy specjalnie wywar, to należy wędzone kości gotować na małym ogniu w 2 litrach wody przez ok. 2 godz. Jeżeli wywar jest zbyt słony, należy dodać wody.Do gotowego wywaru dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do miękkości.
Grzyby namoczyć i pokroić w paseczki.
Do wywaru dodać zakwas, grzyby, kiełbasę pokrojoną w plasterki lub pokrojoną w paski szynkę.
Boczek pokroić w kostkę i wysmażyć, dodać cebulę, po chwili zmiażdżony czosnek.
Dodać mąkę i zrobić zasmażkę. Dodać do zupy.
Zupę zagotować, przyprawić solą, pieprzem i dużą ilością majeranku.
Podawać udekorowaną cząstkami jajek. Jeśli przygotowujemy żurek na Wielkanocny obiad, na który podamy również smażoną białą kiełbasę (to wspaniały duet, który polecam!), to do zupy nie trzeba dodawać już wędliny, a nawet ziemniaków.
Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków
Kto lubi zupę ogórkową, ręka do góry! :) To jest przepis na trochę inną zupę, bo robi się ją ze świeżych ogórków. Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków, to doskonała propozycja na pyszny obiad :)
Zupę ze świeżych ogórków przygotujesz zaledwie w 20 minut, ale ile będzie smaku, ile aromatu... Sprawdź sama :)
Przepis na potage concombre nie jest skomplikowany. Wszystkie...
Zupa dziadowska
Przywędrowała ta zupa wraz z moją rodziną do Małopolski z Wierzbnika pod Starachowicami (Kielecko-Radomskie). Jako dzieci uwielbialiśmy ją, głównie dlatego, że były w niej okrągłe, twarde kluseczki, ręcznie robione przez Babcię czy Mamę. Ha! nawet mnie i siostrze wręczano po kawałku ciasta i mogłyśmy sobie robić swoje kluseczki. Jak one potem smakowały w zupie! A jak się kłóciłyśmy, która...
Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami
Ten przepis to nie lada gratka dla fanów zup rybnych. Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami to pyszny pomysł na ten rodzaj obiadu. Sycąca, pełna smaków i aromatów zupa doskonale sprawdzi się w chłodne dni :)
W tej zupie jest tu dorsz, wędzony boczek i ziemniaki oraz trochę śmietany, która doskonale współpracuje z pozostałymi składnikami. Przekonaj się sama :)
Możesz podać do...
