Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Żur żeniaty (z ziemniakami)

1 5 5 1
2008-03-17
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Żur żeniaty (z ziemniakami)

Żur żeniaty (z ziemniakami) pochodzi ze Śląska. Zupa jest bardzo prosta i wybitnie smaczna. Ma wyraźny, kwaśny smak. Zawiera sporo boczku, który sprawia, że całość jest bardzo sycąca!


Składniki na żur żeniaty (z ziemniakami)

6 szklanek wody
1/2 kg wędzonego surowego boczku dobrej jakości
2 szklanki gotowego zakwasu
5-6 ziemniaków średniej wielkości
2 ząbki czosnku
świeżo zmielony czarny pieprz
łyżka majeranku
sól

opcjonalnie:
drobno posiekana natka pietruszki
❤️ Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
To NAJLEPSZY WYBÓR do pracy.

Przygotowanie dania żur żeniaty (z ziemniakami)

  1. Boczek podziel na połowę. Jedną połówkę włóż do garnka, zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu pod przykryciem do miękkości (od 30 minut do nawet 90 minut).
  2. Drugą część boczku pokrój na kostkę o boku 1 cm. Przełóż na rozgrzaną patelnię i cały czas mieszając na średnim ogniu smaż, aż tłuszcz się wytopi i mięso zamieni się w skwarki. Ostaw na bok.
  3. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na sporą kostkę. Obrane ząbki czosnku rozetrzyj z łyżeczką soli.
  4. Ugotowany boczek wyjmij z wywaru, trochę ostudź, następnie pokrój na kostkę.
  5. Do wywaru dodaj ziemniaki, ugotuj do miękkości. Dodaj zakwas, oba rodzaj boczku wraz z wytopionym tłuszczem, roztarty czosnek i majeranek. Doprowadź do zagotowania, dopraw pieprzem i ewentualnie solą.
  6. Podawaj udekorowany natką pietruszki.
Kliknij i zobacz najlepsze przepisy na ZDROWE SAŁATKI.
Aż 100 super łatwych i szybkich przepisów!



Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
29.99 zł


 

Klasztorna minestrone

Jotka
2007-08-06
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 3-4
Klasztorna minestrone

Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...


Rosół z udon i z botwinką

  
1
Grzegorz, Mniammniam.pl
2007-04-23
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-5
Rosół z udon i z botwinką

Przepis na rosół z udon i z botwinką Są takie dni, kiedy masz ochotę na coś niebanalnego. A może coś z inspiracji wschodnich? Przepis na rosół z udon i z botwinką może być odpowiedzią na kulinarną zachciankę. Rosół z udon (to rodzaj makaronu) i z botwinką robi się szybko, bo to jest prosty przepis. I już za chwilkę nalewasz gorący, aromatyczny rosół do miseczek. Podawaj gorący, taki...


Zupa z soczewicy Mardżan

  
9
Jotka
2006-07-21
2 godz
bardzo łatwe
Porcje: 4
Zupa z soczewicy Mardżan

Wypróbowany przepis z książki Marshy Mehran „Zupa z granatów”. Zupa soczewicowa ma pyszny, orientalny smak, ale ja proponuję ograniczenie ilości czarnuszki – do tej bardzo intensywnej przyprawy trzeba się stopniowo przyzwyczajać :))). I zamiast kminku dodałam cumin, bo on jest typową, bliskowschodnią przyprawą, a podanie kminku jako składnika jest raczej pomyłką tłumacza – tak mi się wydaje




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.