Żur z ziemi kieleckiej - na kwasie ogórkowym
Żur z ziemi kieleckiej na kwasie ogórkowym to bardzo ciekawa odmiana żuru. Dla niektórych - wręcz egzotyczna. Mocno czuć tu aromat ogórkowy, ale zaręczam - warto sprawdzić!
Składniki na żur z ziemi kieleckiej - na kwasie ogórkowym
włoszczyzna (2 marchewki, spory korzeń pietruszki, por, kawałek selera)
30 dag dobrej kiełbasy (np. jałowcowa)
2 szklanki kwasu od ogórków (domowego, kupny się najczęściej nie nadaje)
1/2 szklanki tłustej kwaśnej śmietany (co najmniej 18%)
1 łyżka mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
2 łyżki drobno posiekanego koperku
Przygotowanie dania żur z ziemi kieleckiej - na kwasie ogórkowym
...
- Marchewki, korzeń pietruszki i selera obierz, umyj, pokrój na spore kawałki. Pora umyj dokładnie pod bieżącą wodą. Warzywa zalej 6 szklankami zimnej wody, dodaj opłukane kości i gotuj na małym ogniu do miękkości warzyw (około 40 minut).
- Kiełbasę obierz ze skóry, pokrój na spore kawałki.
- Z wywaru wyjmij warzywa i kości (nie będą już potrzebne). Do zupy dodaj pokrojoną kiełbasę, doprowadź do wrzenia, gotuj 5 minut, wlej kwas od ogórków i trzymaj na małym ogniu kilka minut.
- Śmietanę wymieszaj dokładnie z mąką i szczyptą soli, wlej do niej kilka łyżek gorącej zupy i ponownie wymieszaj, następnie wlej do żuru. Wymieszaj, przykryj i odstaw na 10 minut.
- Żur podawaj udekorowany koperkiem. Smakuje wyśmienicie z wiejskim chlebem na prawdziwym zakwasie.
Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.
Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»
Rosół z udon i z botwinką
Przepis na rosół z udon i z botwinką Są takie dni, kiedy masz ochotę na coś niebanalnego. A może coś z inspiracji wschodnich? Przepis na rosół z udon i z botwinką może być odpowiedzią na kulinarną zachciankę. Rosół z udon (to rodzaj makaronu) i z botwinką robi się szybko, bo to jest prosty przepis. I już za chwilkę nalewasz gorący, aromatyczny rosół do miseczek. Podawaj gorący, taki...
Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków
Kto lubi zupę ogórkową, ręka do góry! :) To jest przepis na trochę inną zupę, bo robi się ją ze świeżych ogórków. Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków, to doskonała propozycja na pyszny obiad :)
Zupę ze świeżych ogórków przygotujesz zaledwie w 20 minut, ale ile będzie smaku, ile aromatu... Sprawdź sama :)
Przepis na potage concombre nie jest skomplikowany. Wszystkie...
Rosół domowy
Jeśli ma być taki "jak u Babci", musi być przygotowany z kury wiejskiej, kupionej na targu, lub otrzymanej w prezencie od rodziny ze wsi. Drób pochodzący z fermy zupełnie się do niego nie nadaje. Podstawową zasadą gotowanie rosołu jest to, by mięso zawsze wkładać do zimnej wody i gotować na małym ogniu. Jeśli się tego nie uczyni i mięso zostanie włożone do wrzątku, jego białko się szybko...
Żur z ziemi kieleckiej - na kwasie ogórkowym - komentarze
