» Przepisy » Zupy » Barszcze i żury » Zur bozonarodzeniowy

Zur bozonarodzeniowy


1 5 5
2010-01-02
30 min
bardzo łatwe
Porcje: min 4
Kuchnia europejska
Zur bozonarodzeniowy

Żur to jedna z moich ulubionych zup. Szczególne
miejsce w moim sercu i żołądku zajmuje żur
bożonarodzeniowy. Mocno postny, kwaskowaty,
smakujący grzybami. Za życia Taty, po powrocie z
pasterki zasiadaliśmy ponownie do stołu – on do
barszczu z uszkami a ja do żuru z ziemniakami. Teraz,
gdy jem tą zupę uśmiecham się do wspomnień z
rodzinnego domu.


Składniki na zur bozonarodzeniowy

2 litry wody z gotowania grzybów (na pewno macie z
gotowania grzybów do pierogów i uszek)
2 butelki żurku (zazwyczaj robię zakwas na żur sama, ale
w tym roku sięgnęłam po gotowe)
Ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki
Po łyżce posiekanych, ugotowanych i podduszonych na
maśle grzybów
Sól
Pieprz

Przygotowanie dania zur bozonarodzeniowy

...

Wodę z grzybów doprowadzam do wrzenia, pieprzę,
wlewam zawartość butelek z żurem, doprowadzam do
wrzenia. Próbuję czy odpowiednio doprawione, w razie
potrzeby dodaję soli i pieprzu. (Często woda z grzybów ma
dość słonawy posmak, w związku, z czym lepiej
sprawdzić, jaki ma smak zanim doda się soli).
Na każdy talerz nakładam po 2 łyżki ziemniaków, na to po
1 łyżce grzybów z masłem i zalewam żurkiem.
Proste a jak smakuje :)
KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)

Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.

Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!

Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!


Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

W naszej kuchni naturalnej cierpliwe czekamy na pierwsze prawdziwe oznaki wiosny. Mimo iż z nadejściem pierwszego ciepłego dnia pełnego słońca, pobliskie stragany wypełniają się nowalijkami wiemy, że warto troszkę się wstrzymać aby w pełni nacieszyć się naszymi polskimi specjałami. Warto - aby czerpać maksimum przyjemności z smaku i wartości które z sobą niosą. Dla nas smak wiosny to...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.