Zupa zbójnicka z kiełbaskami, grzybami i kwaśną śmietaną

  
1 5 5 1
2010-01-12
godzina
bardzo łatwe
Porcje: dużo
zupa aromatyczna grzybów suszonych łazanki boczek grzyby
Zupa zbójnicka z kiełbaskami, grzybami i kwaśną śmietaną

Pyszna, sycąca i aromatyczna zupa idealna na chłodne dni.
Przepis pochodzi z książki \\\\\\\"Kuchnia węgierska\\\\\\\", ale został zmodyfikowany ze względu na dostępność produktów.


Składniki na zupa zbójnicka z kiełbaskami, grzybami i kwaśną śmietaną

150g wędzonego boczku
100g kiełbasy paprykowej
250 g grzybów leśnych świeżych lub spora garść grzybów suszonych
1 cebula
1,5 l bulionu mięsnego
200 g łazanek
200 ml kwaśnej śmietany
2 liście laurowe
po 1/2 łyżeczki szałwi i tymianku, 1 łyżeczka papryki mielonej
sól, pieprz

Przygotowanie dania zupa zbójnicka z kiełbaskami, grzybami i kwaśną śmietaną

Boczek wędzony drobniutko pokroić w kosteczke i zrumienić na patelni, skwareczki odcedzić a na wytopionym tłuszczu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulkę, potem dodać pokrojone grzyby (gdy używalismy grzybów suszonych należy je wcześniej namoczyć i obgotować, a wywar dodać do zupy) dodać zioła i mieloną paprykę oraz sól i pieprz, dusić kilka minut. Skwareczki, pokrojoną kiełbasę, przesmażone grzyby i cebulę wrzucić do garnka, zalać bulionem, dodać liście laurowe i gotować przez 1/2 godziny. Po tym czasie wsypać łazanki i gotować do ich miękkości. Na koniec zupę zaprawić kwaśną śmietaną, hartując ją przed wlaniem do zupy aby się nie zważyła.
Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Zupy » Zupy na mięsie
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.