» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Cukinia » Zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii

Zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii


  
1 5 5 36
2014-03-28
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii

Zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii - bardzo smaczna, z prostych składników, aromatyczna i prosta. Ma ekskluzywny, bogaty posmak. Lekka i zdrowa. Na bazie warzywnego bulionu, ze sporym dodatkiem czosnku. Kompozycja smaków - bardzo wyjątkowa: lekko gorzki czosnek, słodka cukinia, nieco przypalone skwarki i słona feta. Do tego chrupiące pestki słonecznika. Przykład na wyborną, domową, pełnowartościową zupę. Idealna na wiosnę!


Składniki na zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii

4 średniej wielkości cukinie o łącznej wadze około 1 kg
4 szklanki warzywnego bulionu (ostatecznie może być z kostki)
główka czosnku
20 dag sera feta (lub sera "typu feta")
4 łyżki kwaśnej śmietany (np. 18%)
1/2 szklanki łuskanych pestek słonecznika
garść drobno posiekanej natki pietruszki
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z...

... cukinii

  1. Czosnek podziel na pojedyncze ząbki. Pestki upraż na suchej patelni. Natkę drobno posiekaj. Fetę pokrój na kostkę.
  2. Trzy cukinie pokrój na plastry o grubości 3-4 mm. Jedną pokrój na drobną kostkę. Plastry i kostkę ułóż na blasze wysmarowanej połową oleju (tak, by plastry nie mieszały się z kostkami). Pozostałym olejem skrop plastry i kostkę. Pomiędzy cukinię powciskaj ząbki czosnku.
  3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni i zapiekaj przez 10-15 minut, aż cukinia zacznie rumienić się na brzegach. Wyjmij i plastry odwróć na drugą stroną, a kostkę wymieszaj. Zapiekaj przez następne 10-15 minut, aż cukinia mocno się przyrumieni. Wyjmij z piekarnika. Obierz czosnek z łupin.
  4. Zagotuj bulion, dodaj plastry cukinii oraz ząbki czosnku, zmiksuj na gładką masę.
  5. Dodaj natkę, dopraw solą i pieprzem. Dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj.
  6. Zupę przelej na talerze, posyp "skwarkami" cukiniowymi, fetą i pestkami słonecznika. Udekoruj zielonymi listkami.
  7. Zupa najlepiej smakuje bez dodatków, ale jeśli nie możesz się bez nich obejść (ale wpierw spróbuj ją bez), możesz podać ją z grzankami, groszkiem ptysiowym, krakersami lub pikantnymi ciasteczkami z ciasta francuskiego.


Zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii  - etap 1

Czosnek podziel na pojedyncze ząbki. Pestki upraż na suchej patelni. Natkę drobno posiekaj. Fetę pokrój na kostkę.
Trzy cukinie pokrój na plastry o grubości 3-4 mm. Jedną pokrój na drobną kostkę. Plastry i kostkę ułóż na blasze wysmarowanej połową oleju (tak, by plastry nie mieszały się z kostkami). Pozostałym olejem skrop plastry i kostkę. Pomiędzy cukinię powciskaj ząbki czosnku.




Zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii  - etap2

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni i zapiekaj przez 10-15 minut, aż cukinia zacznie rumienić się na brzegach. Wyjmij i plastry odwróć na drugą stroną, a kostkę wymieszaj. Zapiekaj przez następne 10-15 minut, aż cukinia mocno się przyrumieni. Wyjmij z piekarnika. Obierz czosnek z łupin.




Zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii  - etap 3

Zagotuj bulion, dodaj plastry cukinii.




Zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii  - etap 4

Zmiksuj na gładką masę.




Zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii  - etap 5

Dodaj natkę, dopraw solą i pieprzem. Dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj.




Zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii  - etap 6

Zupę przelej na talerze, posyp "skwarkami" cukiniowymi, fetą i pestkami słonecznika. Udekoruj zielonymi listkami.

❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Zapiekanka z cukinii "na bogato"

Zapiekanka z cukinii \

Możesz zrobić tę zapiekankę dokładnie według przepisu. Ale... nie musisz :)

Możesz do niej dodać to, na co masz ochotę. A ja nie wiem, na co masz ochotę :) Może gdybym założył różową koszulę, jak pewien znany wróż... :) Może na kawałki podsmażonego boczku lub dobrej kiełbasy? A może na kawałki suszonych pomidorów? Paski gotowanej szynki? Albo inny zestaw ziół? Naprawdę nie wiem ;)


Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami

Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami

Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami, to pyszna, zdrowa sałatka. Polecam przed obiadem, jako przystawkę lub na kolację. Smaczna jako forma lunchu. Kolorowa, słodka, aromatyczna. Z wyraźną fetą, chrupiącą cebulą i ziarnami. Do tego zachwycające buraki.

A swój oryginalny smak i właściwości zawdzięcza sosowi, który zawiera olej z pestek dyni. To jeden z najlepszych...


Pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym (film video)

Pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym (film video)

Pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym to solidna porcja dobrego jedzenia. Z tego przepisu przygotujesz 8 porcji. Danie zdrowe, smaczne, niedrogie. Obecność kaszy jaglanej sprawia, że danie jest bardzo sycące i dobre dla organizmu. Smaczne o każdej porze roku, szczególnie wiosną.

Koniecznie skorzystaj z mojego przepisu i pomysły na odczarowanie kaszy, która dla wielu osób...




Zupa z pieczonej cukinii ze skwarkami z... cukinii - komentarze

~Ola
~Ola
23.06.2017 19:07
Właśnie zajadam... jest znakomita i bardzo szybko się ją robi. Polecam! :-)
~Ewcia
~Ewcia
23.05.2017 23:50
Czy moglabym wiedziec jakie wymiary ma Pana blaszka i jak jest wysoka?Dziekuje i pozdrawiam :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
25.05.2017 10:08
Hej Ewcia :) To jest dokładne ta blaszka: http://www.mniammniam.com/skle p/18931,Brytfanna... łap uśmiechy :)
~Ja
~Ja
26.09.2016 20:35
Dałem się namówic. Jutro będzie pyszny obiadek.
~Aika
~Aika
17.09.2016 09:06
Przepiękne i baaaardzo apetyczne zdjęcia.
~Mika
~Mika
2.08.2016 16:39
Bardzo smaczna zupa - krem. Ja dodatkowo posypałam "skwarki" szczyptą ziół prowansalskich, a do zupy dodałam troszkę gałki muszkatołowej i cynamonu. Dziękuję za przepis.
~Gość
~Gość
29.07.2016 14:59
Faktycznie zupa bardzo pożywna i wyśmienita. Podsmażyłam mała ilość drobno pokrojonego boczku i kilka piórek cebuli wraz z nim.
~Garma3875
~Garma3875
19.07.2016 14:35
Mam pytanie czy czosnek trzeba obierać?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
19.07.2016 15:00
Hej Garma :) Przed pieczeniem nie, a po upieczeniu tak :) Łap uśmiechy :)
wiolac7
wiolac7
11.07.2016 15:10
Zupa rewelacja! Bo i przepyszna i małokaloryczna - czego chcieć więcej! ps. ja dla podkręcenia smaku na koniec dodałam "kapkę" oliwy z chili, a zamiast śmietany dałam gęsty jogurt!
~jazzfanka
~jazzfanka
22.04.2016 14:02
Pycha zupa. Ekskluzywna i ciekawa w smaki. Bardzo nam smakowała ;)
~julia
~julia
23.02.2016 10:57
Pyszna zupa.ja dodalam kawałki mozareli i bylo super!
justa333
justa333
7.10.2015 16:58
Nie wiem co poszlo nie tak, ale cukinia sie udusila a nie upiekla - wszystko miekkie i mokre. Efekt nie wart bawienia sie w pieczenie. Zdecydowanie wole zupe na bazie gotowanej cukinii.
Ham_zuk
Ham_zuk
25.08.2015 11:16
przepis wyprobowany, dziękuje. zupa pyszna!
~KW
~KW
7.08.2015 15:13
Piękne zdjęcia, interesujące składniki, jak i prosty przepis sprawiły, że zdecydowałam się przygotować Pańską wersję zupy z pieczonej cukinii. Już teraz wiem, że z przepisu skorzystam nie raz. Zupa wyszła pyszna, delikatna, a jednocześnie sycąca. Bardzo dziękuję za przepis.
~ewa
~ewa
2.08.2015 14:32
Witam. Zupa super właśnie ją zjedliśmy wszyscy zachwyceni.
~Maria
~Maria
25.07.2015 19:47
Zupka godna polecenia, wspaniała.
~mirusia2
~mirusia2
17.07.2015 13:31
Przepyszna...
~channia
~channia
16.07.2015 22:08
Grzesiu czy można cukinie zgrilowac na patelni grilowej zamiast piekarnika?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
17.07.2015 09:44
Hej channia :) Jak najbardziej można :) Pysznej zupy życzę :)
jadźka
jadźka
21.10.2014 18:55
Zupa marzenie!! Jedynie zamiast słonecznik zastąpiłam pustkami dyni, ponieważ posiadałam akurat na stanie. Wyszło pysznie, zdrowo i kolorowo ;) polecam zupkę! Smakowała genialnie!
leeloo5
leeloo5
8.08.2014 12:16
Już miałam się zapierać za ta zupę, a tu kurcze jedna z fotek przypomniała mi, że blender mi wybył i nie wrócił jeszcze:/, no to propozycja zupy musi poczekać:/
hanialk
hanialk
14.07.2014 12:39
skwarki z cukinii- super wynalazek!
AnnaAndrejewna
AnnaAndrejewna
2.07.2014 20:16
Smaczna zupa, ale niestety cukinia wyszła gorzkawa. Jak można to 'naprawić'? Czy to wina sposobu przygotowania, czy może cukinii? Sezon się zbliża, więc chcę się przygotować. : )
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
2.07.2014 20:33
Hej AnnaAndrejewna :) To wina cukinii. Niestety nie wiem dlaczego była gorzka, ale takie się zdarzają. Niektórzy mówią, że to wina zbyt dużej ilości magnezu w nawozach.
zdegustowana
zdegustowana
21.06.2014 21:50
W smaku krem godny polecenia,jedną mam jednak uwagę,skórka cukini niestety zrobiła się twardawa bo trochę wyschła i nie zmiksowała się na gładką masę. Ponadto kolor mało zielony. Drugi raz udusiłam cukinię na patelni z czosnkiem i po zmiksowaniu jest pięknie zielona i skórki nie pływają. Smak w zasadzie taki sam jak z przepisu Grzegorza. Polecam
~Gość
~Gość
21.10.2014 20:38
Mi twardawa skórka pasuje. Jak się zmiksuje nie jest gładkim mdłym kremem tylko fajnie chrupie ta "niedomiksowana" skórka :)
Margarita173
Margarita173
8.04.2014 21:27
Zupa jest genialna!
druska
druska
6.04.2014 15:14
Genialne! Trochę sie trzeba po kuchni pokrzatac, ale efekt wspaniały. Nie miałam fety, ale dałam biały serek kozi i wyszło doskonale.
~Madziejka
~Madziejka
31.03.2014 22:18
Cukinia dochodzi w piekarniku, bulion zaczyna wrzeć, słonecznik zarumienia się czyli jutrzejszy obiad w przygotowaniu. Pachnie cudownie :-)
zgosiula
zgosiula
29.03.2014 14:56
Zrobiłam i... rewelacja :). Całej mojej rodzinie bardzo smakowała. Podałam groszek ptysiowy dla chętnych, ale można spokojnie obejść się bez jakichkolwiek dodatków. Super! Zrobią ją jeszcze na pewno nie raz.
avalonne
avalonne
28.03.2014 21:09
Zdecydowanie to moje klimaty smakowe - jeszcze nie robiłam, nie kosztowałam, a już mi ślinka cieknie. Musi być pyszne - zrobię przy okazji :)
~Ma_niusia
~Ma_niusia
28.03.2014 20:12
A czosnek obrany z łupin pozostawiamy na deseczce? ;-)
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
28.03.2014 20:14
Dodajemy z plastrami upieczonej cukinii do bulionu i miksujemy :) A deseczkę myjemy :) Dziękuję, już uzupełniłem przepis :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.