Zupa z kurczakiem o smaku wybitnie kokosowym

  
1 5 5 7
1970-01-01
35 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa z kurczakiem o smaku wybitnie kokosowym

Zupa z kurczakiem o smaku kokosowym, jest bardzo smakowita. Poza wybornym aromatem zaskakuje różnorodnością smaków. Warto ją sprawdzić!


Składniki na zupa z kurczakiem o smaku wybitnie kokosowym

2 szklanki mleka kokosowego
2 szklanki bulionu (ostatecznie może być z kostki)
2 piersi kurczaka o wadze około 50 dag
3 cm korzenia świeżego imbiru (nie da się niczym innym zastąpić)
1 szklanka ugotowanego długoziarnistego ryżu
0,5 łyżeczki cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta pierzu cytrynowego
1 papryczka chilli

garść świeżych liści kolendry (można zastąpić natką pietruszki)

Przygotowanie dania zupa z kurczakiem o smaku wybitnie kokosowym

Pierś kurczaka myję, osuszam, następnie kroję w cienki plastry w poprzek włókien.
Papryczkę chilli przekrawam wzdłuż na pół, usuwam nasiona, następnie drobno kroję.
Imbir obieram i kroję w cienkie plasterki.

Do garnka przelewam mleko kokosowe, dodaję bulion i imbir, mieszam, doprowadzam do wrzenia i gotuję na małym ogniu przez 10 minut, często mieszając. Dodaję pokrojone piersi, cukier, sól, mieszam i ponownie gotuję 10 minut. Dodaję ryż i trzymam na ogniu przez minutę.

Zupę doprawiam oboma rodzajami pieprzu. Przelewam do miseczek, dekoruję kolendrą i papryczką chilli. Podaję bardzo gorącą.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.