Zupa z buraków z serami

  
1 5 4 1
2017-10-26
45 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Zupa z buraków z serami

Smaczne i pełne dobrych składników. Czy wiesz o kim mowa? Tak najprościej można opisać buraki :) Kiedyś uwielbiane, potem zapomniane, ale całe szczęście od jakiegoś czasu buraki dumnie wróciły do naszych kuchni. Bardzo dobrze, bo są zdrowe i można je przygotowywać na wiele sposobów :)

Ale zanim przejdziemy do przepisu na zupę z buraków z serami, najpierw kilka ciekawostek o tych smacznych warzywach :) Buraki znane były już w czasach przed naszą erą. Uprawiano je w starożytnej Grecji i Rzymie. W Polsce buraki pojawiły się w XIV wieku i właśnie z tego okresu pochodzą pierwsze wzmianki w literaturze na ich temat.

Fajnie, że te buraki się u nas zadomowiły, bo jest w nich dużo, dużo zdrowia :) Zawierają witaminy C i B, mnóstwo żelaza i potasu, a do tego mają działanie odkwaszające. No i są niskokaloryczne :)

Barszcz czerwony lub ukraiński, ćwikła z chrzanem, jarzynka na ciepło, małe buraczki marynowane, soki... To tylko kilka pomysłów na wykorzystanie buraków w kuchni. Ja jednak zachęcam Cię do przygotowania tej pysznej zupy z buraków z dodatkiem dwóch różnych serów :)

Przepis na tę pyszną zupę z buraków jest prosty i naprawdę szybki. Produkty do jej przygotowania są łatwe do kupienia. Oprócz buraków swoje smaczne miejsce znalazł tu batat. Serowego smaku nadają dwa sery - żółty i topiony. Ten drugi nadaje kremowego smaku, a żółty tworzy bardzo przyjemną posypkę. No i zupa z buraków z serami nie zawiera żadnego mięsa, więc bez obaw mogą ją wcinać wegetarianie.

Zupa z buraków z serami jest pyszna i sycąca :) Nic tylko robić i rozkoszować się jej świetnym smakiem :)


Składniki na zupa z buraków z serami

4 szklanki bulionu warzywnego (1 litr)
30 dag ugotowanych buraków
15 dag sera żółtego typu gouda
1 batat
1 opakowanie serka topionego (ok. 100 g)
1 łyżka oleju
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania zupa z buraków z serami

  1. Ser żółty zetrzyj na tarce.
  2. Buraki zetrzyj na tarce. Batata obierz i pokrój w kostkę.
  3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim buraki (ok. 8 minut).
  4. Zagotuj bulion. Zmniejsz ogień i dodaj buraki. Gotuj 10 minut.
  5. Dodaj batata i serek topiony. Mieszaj, aż serek całkowicie się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj kolejne 10 minut.
  6. Gotową zupę podawaj posypaną serem żółtym.




Zupa z buraków z serami 
 - etap 1

Zupa z buraków z serami to świetny posiłek w chłodniejsze dni. Nasyci i rozgrzeje. A do tego świetnie smakuje, bo buraki wyjątkowo dobrze współpracują z serkiem topionym i serem żółtym :)



Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.