Zupa rybna z pulpecikami rybnymi
Statystyczny Polak zjada w ciągu roku około 13 kilogramów ryb. Najczęściej jemy ryby smażone, duszone czy pieczone. Warto pamiętać, że także ryby gotowane są bardzo dobre. Taka zupa rybna na przykład :) Oto przepis na zupę rybną z pulpecikami rybnymi :)
Ale zanim przejdziemy do przepisu, dowiedz się paru ciekawostek o rybach :) Ryby są o wiele mniej kaloryczne niż wieprzowina czy wołowina. To ważna informacja, zwłaszcza jeżeli jesteś na diecie odchudzającej. A do tego regularne spożywanie ryb wpływa na piękne włosy i paznokcie. Do tego ryby poprawiają działanie metabolizmu, układu nerwowego i korzystnie wpływają na prawidłową pracę serca.
A teraz o głównej bohaterce, czyli o zupie rybnej z pulpecikami. Zupa przygotowana według tego sprawdzonego przepisu jest bardzo dobra, a bulion klarowny. Pulpeciki rybne z koperkiem są jej doskonałym uzupełnieniem. To świetna propozycja na wigilijną kolację. Zamiast czerwonego barszczu czy zupy grzybowej podaj właśnie zupę rybną z pulpecikami :)
Taka pyszna zupa rybna to także świetne danie dla wegetarian. Można ją jeść przez cały rok, bo przepis na tę zupę jest uniwersalny :)
Zupa rybna z pulpecikami nie jest trudna, składniki łatwo dostępne, a wykonanie dość szybkie. Spróbuj i przekonaj się, że zupa rybna z pulpecikami to smaczny pomysł na rybę w nowej odsłonie :)
Składniki na zupa rybna z pulpecikami rybnymi
6 szklanek wody (1 i 1/2 litra)
1 kg filetów z białych ryb (np. dorsz, mintaj)
1 pęczek włoszczyzny z białą kapustą
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
1 cebula
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
5 ziarenek pieprzu
4 ziela angielskie
3 liście laurowe
gałązki świeżego lubczyku
pulpeciki rybne:
1 kg filetów z białych ryb ugotowanych w zupie
1/2 szklanki tartej bułki
2 jajka
1 cebula
1/2 pęczka koperku
2 łyżki oleju
Przygotowanie dania zupa rybna z pulpecikami rybnymi
zupa:- Do garnka włóż włoszczyznę, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, gałązki lubczyku oraz sól i pieprz. Zalej wodą. Doprowadź do wrzenia. Zmiejsz ogień i dodaj sos sojowy.
- Dodaj filety rybne i gotuj na małym ogniu ok. 10 minut.
- Rybę delikatnie wyjmij z bulionu i przełóż do miseczki.
- Marchewki i pietruszkę obierz i pokrój w paseczki. Pora pokrój w cienkie plasterki.
- Z bulionu wyjmij warzywa i przecedź go, aby był klarowny.
- Dodaj pokrojoną marchewkę, pietruszkę i pora. Gotuj średnim ogniu ok. 8-10 minut, aż warzywa będą miękkie. Zestaw z ognia.
- Zupę podawaj na gorąco z pulpecikami od święta i nie tylko :)
pulpeciki:
- Cebulę pokrój w kostkę. Koperek posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli.
- Ugotowane filety rybne rozgnieć widelcem. Dodaj cebulę, jajka, bułkę tartą i koperek. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj do połączenia składników.
- Z masy formuj pulpeciki wielkości mandarynki. Układaj na desce.
- W garnku zagotuj wodę. Delikatnie wkładaj pulpeciki i gotuj 5-6 minut. Wyjmuj i odkładaj na deskę.
- Pulpeciki podawaj z gorącą zupą rybną od święta i nie tylko :)
Zupa rybna z pulpecikami to nie tylko smaczny przepis kulinarny. To nowy sposób na rybę, który sprawdzi się bez względu na okazję czy porę roku :) |
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
