Zupa rybacka (Halaszle) gotowana w kociołku

1 5 5 2
2007-07-31
120 minut
łatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia węgierska

Zupa rybacka (Halaszle) gotowana w kociołku jest wspaniała! Łatwa w przygotowaniu, o wyjątkowym aromacie. Gorąca, pikantna, sycąca. Musi być przygotowana z bezwględnie świeżych. Warto sprawdzić ten przepis!


Składniki na zupa rybacka (halaszle) gotowana w kociołku

1 i 1/2 kg karpia
1 i 1/2 kg drobnych, wypatroszonych ryb słodkowodnych: płoci, okoni, troci
4 spore cebule
3 czerwone papryki
5 łyżek przecieru pomidorowego
2 łyżka słodkiej papryki w proszku
2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz


spory kawałek gazy

Przygotowanie dania zupa rybacka (halaszle) gotowana w kociołku

  1. Ryby dokładnie umyj i wypatrosz.
  2. Od karpi odetnij głowę i ogon, pokrój na dzwonka, posól i popieprz.
  3. Cebule obierz i pokrój na drobną kostkę. Papryki umyj, przekrój na ćwiartki, usuń nasiona i pokrój na kostkę.
  4. Małe ryby oraz głowę i ogon karpia połóż na rozłożonej gazie, zwiń w luźny tobołek i zwiąż. Włóż do kociołka, do zalej 12 szklankami wody, dodaj cebulę i paprykę i gotuj na średnim ogniu przez 1-1,5 godziny, aż warzywa i mięso ryb się rozgotuje. Usuń tobołek z resztkami ryb.
  5. Dodaj przecier pomidorowy, oba rodzaje papryki w proszku, wymieszaj i gotuj przez 10 minut, dodaj dzwonka karpia i trzymaj na dużym ogniu przez 10 minut. Nie mieszaj w tym czasie zupy, tylko delikatnie potrząsaj garnkiem kilka razy.
  6. Gotową zupę dopraw solą i pieprzem.
  7. Podawaj z pszennym pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.