Zupa meksykańska
2014-08-11
60
bardzo łatwe
Porcje: 1
przepyszna, sycąca zupa
Składniki na zupa meksykańska
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 mały kalafior
30 dag fasolki szparagowej
30 dag brukselki
2 marchewki
1 pietruszka
mały kawałek pora
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
1 słoik leczo pieczarkowego
1 puszka czerwonej fasoli
4 ziemniaki
3 litry wody
sól, vegeta do smaku
olej do smażenia
1 mały kalafior
30 dag fasolki szparagowej
30 dag brukselki
2 marchewki
1 pietruszka
mały kawałek pora
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
1 słoik leczo pieczarkowego
1 puszka czerwonej fasoli
4 ziemniaki
3 litry wody
sól, vegeta do smaku
olej do smażenia
Przygotowanie dania zupa meksykańska
Kalafior podzielić na różyczki. Marchewki i pietruszkę obrać, pokroić wkostkę. Fasolkę szparagową pokroić na mniejsze kawałki wcześniej
odcinając końcówki. Por pokroić w plasterki. Marchewki, pietruszkę,
fasolkę i brukselkę zalać wodą, doprawić do smaku i wstawić na gaz.
W tym czasie obrać ziemniaki i pokroić je w większą kostkę. Jak warzywa
będą na pół miękkie dodać ziemniaki oraz kalafiora. Na rozgrzanym oleju
usmażyć mięso mielone. Posolić. Dodać koncentrat pomidorowy. Dobrze
wymieszać. Przełożyć do zupy. Dodać leczo. Zupkę przyprawić do smaku
solą i vegetą. Na końcu dodać fasolkę z zalewą. Dobrze wymieszać.
