Zupa Meksykańska
fantastyczna ,rozgrzewająca zupa na mroźne dni
Składniki na zupa meksykańska
3 ząbki czosnku
1 puszka groszku zielonego
1 puszka kukurydzy
2 puszki czerwonej fasoli konserw.
1 słoiczek przecieru pomidorowego
0,5 kg mięsa mielonego
2 czerwone papryki
10 - 15 szt. ziemniaków
3 łyżki majeranku
3 łyżki ziól prowansalskich
3 kostki rosołowe
Przygotowanie dania zupa meksykańska
Do garnka wrzucamy odrobinę tłuszczu , szklimy na tym cebulę uprzednio startą na dużych oczkach i posiekany czosnek. Do tego dodajemy kostki rosołowe oraz mięso mielone drobno pokruszone. Zalewany wodą. Ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy w momencie ,kiedy kostki rosołowe rozpuszczą się.Dolewamy wody do pełna i po kolei wsypujemy - groszek,fasolę kukurydzę.Paprykę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni a następnie dodajemy do zupy. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy , zioła i roztarty majeranek . Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
