Zupa koperkowa z mielonym mięsem
2019-12-20
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Jeśli masz ochotę na pyszną, łatwą i szybką zupę, to taka właśnie jest :) Pachnie mocno koperkiem, ma słodkawy smak i nie ma chyba nikogo, komu by nie smakowała :)
W zupe jest dużo wartościowych warzyw, odpowiednia ilość mięsa drobiowego oraz nieco śmietanki, która nadaje zupie "ciepłego", domowego smaku.
Nie może się nie udać, pamiętaj tylko o jednym - by do przygotowania zupy koperkowej użyć dobrego, naturalnego bulion - oczywiście najlepiej własnoręcznie ugotowanego. W tym miejscu jest najlepszy przepis na taki bulion :)
Życzę smacznego :)
Składniki na zupa koperkowa z mielonym mięsem
6 szklanek bulionu
40 dag mielonego mięsa drobiowego
1 mała cebula
2 małe marchewki
1 mały por - tylko biała część
kawałek selera - około 5 dag
2 ziemniaki (około 40 dag)
3/4 szklanki (200 ml) słodkiej śmietanki min. 18%
3 łyżki drobno posiekanego koperku
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
40 dag mielonego mięsa drobiowego
1 mała cebula
2 małe marchewki
1 mały por - tylko biała część
kawałek selera - około 5 dag
2 ziemniaki (około 40 dag)
3/4 szklanki (200 ml) słodkiej śmietanki min. 18%
3 łyżki drobno posiekanego koperku
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania zupa koperkowa z mielonym mięsem
- Warzywa obierz. Pora pokrój na cienkie krążki, marchewkę na cienkie plasterki. Seler pokrój na małe kawałki. Ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
- Obraną cebulą pokrój na drobną kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając, aż zacznie się szklić, dodaj mięso i smaż (nadal intensywnie mieszając), aż całkowicie zmieni kolor.
- Wlej bulion, dodaj marchewkę, pora i seler. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 5 minut.
- Wlej śmietankę, dodaj koperek, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, trzymaj na małym ogniu przez kilka chwil.
- Zestaw z ognia, przykryj, odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały.
|
