Zupa Jankiela

  
1 5 5 3
2011-03-16
3 h
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia Żydowska
Zupa Jankiela

Czytając o restauracji Klezmer-Hois w Krakowie, pewnie nie zwróciłabym uwagi na tę zupę, gdyby nazywała się po prostu: gulaszowa (bo do takiej kategorii należy). Ale: zupa Jankiela - to już brzmi! Był podany przepis, więc niespokojna dusza eksperymentatora bardzo chciała go wypróbować.
I proszę, oto ona (zmniejszyłam proporcje składników na 2 osoby)


Składniki na zupa jankiela

30 dag mięsa wołowego
3 małe marchewki,
1 pietruszka,
kawałek selera bulwiastego,
2 ziemniaki,
1 duża cebula,
kilka ząbków czosnku
łyżka rodzynek
2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki (to dopiero jest ciekawy trop! właśnie to mnie najbardziej zainteresowało w tej zupie)
szczypta cynamonu i imbiru
majeranek i papryka
1 liść laurowy,
kilka ziaren ziela angielskiego
sól, pieprz
oliwa

Przygotowanie dania zupa jankiela

Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie, dodać pokrojone cebulę i czosnek, ziele angielskie i liść laurowy. Dusić razem ok. 15 minut. Następnie dodać pokrojone w kostkę marchew, pietruszkę i seler, zalać wodą, dodać sól, pieprz i paprykę. Gotować aż mięso i warzywa będą miękkie, ok. 40 minut. Następnie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, rodzynki, dżem, imbir i cynamon i pod koniec gotowania majeranek. Gotować aż ziemniaki będą miękkie.
Zostawić zupę na co najmniej godzinę, żeby wszystkie smaki się ładnie rozwinęły. Jeszcze lepsza jest następnego dnia.
Zupa powinna być gęsta; proponuję dodać zasmażkę z łyżki masła i łyżki mąki - wydobędzie kwintesencję smaku.



Duuużo zaoczczędzisz, jeśli
❤️💕💛 http://bit.ly/ZROBISZ-TO-SAMA
Pieniędzy zaoszczędzisz! Bo to, co zdrowe, naturalne sprawia, że jesteśmy w lepszej formie.

A domowe jedzenie BEZ chemii to najlepszy sposób, by się dobrze trzymać 🙂
❤️ Przygotowanie wielu rzeczy w domowej kuchni jest dużo tańsze, niż ich sklepowe odpowiedniki.
❤️ Fakt, spędzisz nieco więcej czasu w kuchni niż zwykle (ale w kuchni jest faaajnie(, ale smak, aromat i PRZEDE WSZYSTKIM ich wartościowy skład jest wart. Jedząc zdrowo, będziesz oczywiście w lepszej formie, czyli rzadziej będziesz korzystać z usług lekarzy i aptek.
❤️ Podsumowując: to, co domowe, jest najlepsze. A przed Tobą 100 starannie dobranych przepisów, z których będziesz często korzystać.

No jasne, że jest promocja! Noworoczna.
Nie skorzystasz, Twój wybór. Więcej się taka okazja nie powtórzy.
Kliknij ❤️💕💛 http://bit.ly/ZROBISZ-TO-SAMA



Dodatek dżemu jest super! zobaczycie, jak niezwykłą nutę smakową przyniesie! I te rodzynki, które napęcznieją i będą wyglądały jak fasolka!

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Spaghetti alla bolognese z cukinią

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-10-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


Musaka

aga_zap
2011-10-06
60 minut przygotowania, 50 minut zapiekania
łatwe
Porcje: 4
Musaka

Wersji jest mnóstwo; jej istota to bakłażan lub cukinia, pomidory, często mielone mięso, ziemniaki i beszamel; wszystko to razem się podpieka – a ja uwielbiam uruchamiać piekarnik w chłodniejsze dni i z przyjemnością do tego namawiam...
U mnie o tej porze roku na wyciągnięcie ręki jest cukinia, więc przyrządzam tą zapiekankę właśnie tak. To wersja sycąca, wystarczająca za cały obiad, i można...


Polędwica wieprzowa na sposób bardzo hinduski, a do tego sałata z rukoli i pieczywo czosnkowe... Mniam! :)

court_temptress
2011-09-14
40 min 3 h na przegryzienie
łatwe
Porcje: 4 wielkie, 6 średnich
Polędwica wieprzowa na sposób bardzo hinduski, a do tego sałata z rukoli i pieczywo czosnkowe... Mniam! :)

Dla osoby lubiącej kucharzyć nie ma
chyba gorszej rzeczy niż w wyniku
przeziębienia utracić
czasowo zmysł smaku i zapachu.
Niestety jesienią zdarza mi się to
bardzo często. A wtedy
moje kubki smakowe i zapchany
nos są w stanie poczuć jedynie
mocno przyprawione,
wyraziste i charakterystyczne
potrawy. Najczęściej sięgam wtedy
do kuchni hinduskiej, która
– nie kryję – jest...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.