Zupa gulaszowa (Gulyasleves) z kociołka

  
1 5 5 5
2007-07-31
130 minut
łatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia węgierska

Zupa gulaszowa (Gulyasleves) z kociołka jest wspaniała! Gęsta, o wyjątkowym aromacie. Gorąca, pikantna, sycąca. Doskonała o każdej porze. Warto sprawdzić ten przepis!


Składniki na zupa gulaszowa (gulyasleves) z kociołka

1 i 1/2 kg wołowiny
4 cebule
4 ząbki czosnku
5 sporych pomidorów
2 strąki czerwonej papryki
1 i 1/2 kg ziemniaków
4 łyżki smalcu
łyżeczka mielonego kminku
2 łyżki słodkiej papryki w proszku
sól
ostra papryka w proszku

Przygotowanie dania zupa gulaszowa (gulyasleves) z kociołka

  1. Obrane cebule drobno posiekaj. Mięso pokrój na kostkę o boku 1,5 cm. Czosnek bardzo drobno posiekaj. Z papryk usuń nasiona i pokrój na niezbyt małą kostkę. Pomidory sparz, obierz ze skóry, pokrój na kawałki.
  2. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
  3. W kociołku rozgrzej smalec, wrzuć cebulę i często mieszając usmaż na złoty kolor. Dodaj mięso i czosnek, i cały czas mieszając smaż, aż lekko się zrumieni ze wszystkich stron. Kociołek zdejmij na chwilę z ognia, wsyp paprykę w proszku, wymieszaj. Dodaj pomidory, paprykę i kminek. Wlej 8 szklanek wody. Gotuj na średnim ogniu aż mięso będzie prawie miękkie (około 1-1,5 godziny).
  4. Do kociołka dodaj wtedy ziemniaki i dolej wody, przy przykryła wszystkie składniki. Gotuj do miękkości ziemniaków.
  5. Przed podaniem zupę dopraw ostrą papryką w proszku.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.